仕事で遅くなった日は

疲れてやる気が出ない日は

冷蔵庫にあるものでやっつけましょ

【鶏ひきキムチ丼】

鶏ひき肉 600g （品数少ない時は具材多めに！）

えのき１株

万能ネギ 1/2束

キムチお好みの量

卵人数分

なたね油大さじ１

酒大さじ２

レタス適宜

①えのきと万能ネギは１cm幅に細かく切る

②卵は黄身と白身に分けておく

③フライパンになたね油を入れて、えのきを良い香りがする迄しっかり炒める（これ、ポイントです旨味と香りが出ます）

④ひき肉を加えてよく炒め、白っぽくなってきたら酒を加えてさらに炒める

⑤キムチを加えてよく炒め、塩気が足りなければ塩で味を整え、万能ネギも加えてよく炒める

⑥フライパンの真ん中をあけて卵の白身を流し入れ

白い炒り卵を作ってから、全体を混ぜる

⑦器によく洗って水気を拭いたレタスを敷き

温かいご飯を盛り、ひき肉キムチをのせ

真ん中に窪みを作って黄身をのせる

【舞茸と豆腐のみそ汁】

出し汁に豆腐と、細かく分けた舞茸を入れて

沸騰したら茹でたほうれん草と味噌を加えて火を止める

パパッと手軽に

だけど発酵食品を使って

簡単だけどヘルシーに

いただきます！

今日のやっつけ飯