子供たちの３食生活に向けて

少しずつ保存性の高いものを作り溜め。

昨日の夜ごはん。

パスタは粗挽きミートソース。

普通のひき肉と粗挽きを使うと

食感も味もアクセントが効きます

紫キャベツとキンカンのマリネ。

紫キャベツは、

ちょいちょい割引シールが貼られているので

そんな時は迷わず購入。

紫キャベツの栄養価は

普通のキャベツに比べて高いのですよ。

こちらで使ったお酢は

板尾醸造の『富士酢 プレミアム』。

京都の山里で

農薬を使わずに栽培した米を

『米酢』と表示できる規定量の８倍も使い

じっくり時間をかけて発酵させた極上のお酢。

オリーブオイルは、

スペインの『ヴィラ ブランカ』。

キンカンは砂糖漬けのものを

スライスして混ぜました。

冷蔵庫に残っていた

レンコンとごぼうできんぴらを。

みりんの甘みと醤油で炒め煮する味付けは

子供たちも大好き❤︎。

上に振りかけたのは『エゴマの実』。

飛騨に行った時に見つけたもの。