卯月に入り山菜の本格シーズンを迎え。

金沢周辺ではフキノトウ、センナ（葉わさび）に始まり

アサツキ、ノカンゾウ、ウルイ、ゼンマイ、ワラビ、ノゼリ、コゴミ辺りが出揃う時節。

油断しているとタラの芽、コシアブラ等の木の芽系統、ウド、ススタケの時期も遠く無く、皐月半ば以降のカタハの時期で漸く一段落。

出勤前に摘んだウルイ

朝から晩まで狂気の竿出し、、、

カサゴのアラも廃棄せず。

晩酌で相性の良さを確認済みなので朝餉で全て使い切る事とし。

晩酌の酒肴とほぼ同じに成るのが自給自足生活の特徴と納得、しかも常備菜の「おくもじ」あるので、飽きが来ぬよう「明太子」

ノカンゾウは長期保存に向かずこの時期の「青菜」代用

天麩羅若しくは茹でて胡麻和えが好みの頂き方。

米価暴騰以来パン食の比率も上げて居るので試行錯誤。

バゲットにベーコン、何時ものピーマンの代わりにノカンゾウその上にとろけるチーズを載せトースト。

沢山摘むと食傷気味になるのが山菜全般、食し方に関しても常に新規開発の試みを心掛け。

地味で質素でチープな「自給自足生活」

プーチンやトランプ、習近平が戦争や弾圧に明け暮れようとも

コレでその余波を全て回避出来るとは思わない物の、自給率を上げれば上げる程に慌てふためく世間を尻目に「我関せず」の揺るがぬ境地に到達可能。

こんな時代だからこそ日々研鑽に努めたく思い。

ウルイとノカンゾウの応用考察