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『【鶏モモ肉】鶏モモと舞茸のガリバタソテー』こんにちは！！ご覧いただきありがとうございます。田舎暮らし農家のmugi_mamaのブログです。先週、子供たちとちょこっと山の方へ。まだ気温は高かったけど少…

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金曜日の雨から一気に冬が加速！！

今朝は、

寒さに弱い麦が布団に潜り込んできたので

寝返りがうてなくて変な時間に目が覚めちゃって辛かった……

さて。

寒くなってくると娘の大好物が美味しくなってきます

先月あたりから食べたい食べたいと騒ぎだし

先日行った自然史博物館では、その魚の模型？剥製？を見つけて『ママ！見て！』と興奮気味に教えてくれました

彼女の指差す先……

その魚とは……カワハギ！！！

今日スーパーはしごして見つけて買ってきましたよ

地元の海で揚がったばかりの新鮮なもの

カワハギは煮付けや唐揚げでも美味しいけど、

娘は薄造り（お刺身）一択！！！　

素人作なので

あんまり綺麗にできてないけど薄造りと肝和えにしたよ。

捌いてる間は写真撮り忘れちゃったんだけど

工程としては

ツノを取る

↓

皮を剥ぐ

↓

3枚に下ろす

↓

薄皮を取る

↓

腹骨をすく

↓

半身をさらに半分にして薄く切る

とまぁ…それなりにやる事はあるのですが、

娘…

喜んでくれたのは良いけど

たったの5分で完食

もちろん独り占めで

ちょ……調理の労力に見合ってない…って思ったけど

食べるたびに『うんまー！！』って喜んでたから

今回はヨシとしようか

しばらくはカワハギフィーバーが続きそうです

改めて産地で安いところに住んでてよかった〜

あと、こちらも寒くなってくると美味しい白菜で

今シーズン初のキムチ仕込みました！！

（キムチのレシピはこちらからどうぞ）

『【白菜】お野菜たっぷり☆☆極旨キムチ』こんにちはいつもブログをご覧頂きありがとうございます昨日のクリスマスから一転…今日は自家製白菜キムチです🌶🌶🌶振り幅の広さよ…笑実はクリスマス前から収穫して漬…

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美味しく漬かってるといいなぁ

娘の大好物の季節です。