給食のトランス脂肪酸

こんばんは店主の岸本です

明日は小学校の遠足の予備日でお弁当です

子供たちに何がいい？聞くと毎回から揚げと答えます。
お友達のお弁当もから揚げ率が高いようです。私もから揚げ好きです
先程漬け込みました。にんにくをすったので指先がにんにくくさい

幼稚園に通っている頃お弁当を作っていたことが今では信じられない小学校の給食ってホントありがたいですよね。

しかし給食で気になるのがトランス脂肪酸です。パンにはマーガリンがついてきます。マーガリンはプラスチック食品とも言われています。腐りもしないし虫もよらない食品

トランス脂肪酸が体に良くないことはなんとなく知ってはいましたが、
杏林医学研究所所長の山田豊文先生の本を読んでとても衝撃を受けました

植物油は常温で液体。動物油は常温で固体。体には植物油がいいような気がしてしまいますが・・・
液体であるものを無理矢理固体にしてるんですから体にいいはずがないですよね。
植物油脂・・・お菓子やいろいろな食品のラベルに書かれています。

トランス脂肪酸を法律で禁止しているアメリカの州もあります。
日本も栄養学的に進歩すると安心できるのに・・・。


油の取り方で炎症体質（アレルギー体質）になってしまったり大切な脳を守れないこともあります。
成長の段階にある子供達やこれから新しい命を迎える準備をされている方はなおさらです。
いつもの食事で油に心配なことがありましたらご相談くださいね


昨日に続に庭のモッコウバラです

ピントずれてますね