バイオリン指導歴20年
オンライン指導歴7年
さかいバイオリン教室の
さかいゆみこです。
こんばんは。
ある生徒さんのママが毎年お味噌作りをされていて
出来上がった美味しいお味噌を分けていただいてたのですが
それがすごく美味しくて
今年は私も仕込んでみました。
工程は意外とシンプルでしたが
時間と体力がちょっと必要でしたよ。
3時間ほどコトコト炊きました
いろんな人のいろんなやり方があって
『これが絶対の正解』
というのはなく
色々と調べはしましたが
教えてもらった通りに作業しました^ ^
1年くらい熟成させようと思います。
おいしくできますように
お塩で蓋をしました
月末にも何名かで集まって
短期熟成用にもう一度作業しようと思います
おいしい生活で
ますます楽しく
ますます心豊かに