こんにちは。食品サンプル&ボタニカルアートの作品を制作してます野乃花蝶子です

フランス🇫🇷というと三大料理の一つがフランス料理！フランス料理の神様といわれているのが写真上のボールボキューズ氏

ポール・ボキューズ氏は、昨年亡くなったとニュースでも聞いたので知ってはいましたが、フランス料理の神様と言われている方なんですね！。その孫が写真左のショコラティエのベルナシオン氏。肩に手をおかれているのがベルナシオン氏の工房ではたらいていた日本のパレドオールの三枝シェフ！

クリスマスにさかのぼりますが

知らずに開けたワインがなんとポール・ボキューズのムルソー。どんな料理にも合うワインでチョコは、パレドオールさんのクリスマスチョコ(アド街っくで東京駅丸の内で2位になったのでご存じの方も多いかと)

まさか、ポール・ボキューズさんの孫がベルナシオンさん、

フランスのすごい人とベルナシオン、三枝シェフとのつながりがムック本を読んで繋がりました💕

ベルナシオンさんは、

伝統の味を守る完成された美味しさ！キャラメルやナッツのはいったタブレット、ラズベリー入りのホワイトチョコレートも子供から大人まで万人が美味しいと思うお味です。

一方、三枝シェフは

大人舌むきのチョコレート。香りの魔術師と勝手によんでいますが、ワインを飲んでるような一口食べると香りがひろがってくる。、とくに獺祭チョコは、数ある獺祭チョコのなかでお酒けなのにチョコ、チョコなのにお酒！一口で両方を味わえる逸品です。ホワイトチョコレートもチョコの風味が香ってきて新しいものに挑戦し続ける進化し続けているパティシエです。