どうも、別格です。
バツイチ子ナシ
求職中のアラフィフ薬剤師
軽度認知症の👴👵の介護ビギナーです
母カズコが、先日、生家に行った際に大量の野菜や果物をもらって帰ってきました。
柿、りんご、キウイ、ゆず、みかん、大根、里芋、キャベツ、食用菊。
秋の大収穫祭です
それに加えて、母カズコが大量に買い物してきた食材もあります。
この間なんて冷蔵庫に小松菜が5束ありましたからね。
ウサギでも飼ってるのかと思いましたよ
実家は高齢夫婦の二人暮らしなので食べ切れるわけもなく、必然的におすそ分けされますが、私も一人暮らしなのでせっせと食べないと追いつきません
大根はおでん、なます、豚汁、お漬物で消費完了。
キャベツはコールスローとポトフ、焼きそばとかかな。
里芋は芋の子汁と、イカと一緒に炊きましょうかね。
で、食用菊は甘酢漬けに。
母カズコは胡麻和えにもできると話していたのですが、菊の胡麻和えなんて聞いたことないよ、と思っていたらレシピありました。
カズコ、疑ってごめん。
甘酢漬けも美味しいけど胡麻和えの方がサラダ感覚でもりもり食べられそうです。
あと柿と柚子は昨年X（旧Twitter）で見かけて作ってみたかった「柿柚子」に挑戦。
これは美味しい！！
すでに何度もリピートしています。
柿だけで食べても美味しいんだけどゆずが加わると爽やかな一品に。
これはほんとにおすすめ！
私は自炊はするけど料理好きではありません。
「作りたい！」という欲求ではなく「消費したい！」という欲求が強い。
この食材はどうやって消費するのが正解か。
どうやったら大量の食材を消費できるか。
どうやったら美味しく消費できるか。
そんな感じです。
今はレシピサイトやSNSなどにたくさんのレシピが転がっているので助かります。
しばらくはリアル野菜生活が続きそう。
ではまた。
