いつもありがとうございます。
癒しサロン、Heart to Heart.の伊賀上伸子です。

３月３日の雛祭りの日に、大切な仲間でもあるＭさん

がレインドロップを受けにきてくれました。

雛祭りにふさわしい花束と桜餅を頂きました。
そのさりげない心遣いがとても彼女らしいな～と、とて
も嬉しかったです。

お花はまだ、玄関先を春色に彩ってくれています。

◆二十四節気では　

3月 5日～ 3月20日頃は啓蟄（けいちつ）です。

土の中で冬ごもりしていた色々な虫や生き物たちが穴

を啓いて地上へと這い出してくることから、この時期を
「啓蟄」と呼んでいます。

ちょうどこの頃は、春の雷がひときわ大きくなることから
昔の人は冬ごもりの虫たちが雷の音に驚いて這い出し

てくると考え、春雷のことを「虫出しの雷」と名づけていた

ようです。

まだまだ寒い時期ですが、日足は長くなり、久しく感じる
爽やかな風、優しい日差しの中、人も生き物もウキウキ

ですね。

◆七十二候では

初候　蟄虫啓戸（すごもりのむし、とをひらく）

冬眠していた生き物が、春の日差しのもとに出てくるころ。
まだまだ、寝ぼけ顔のカエルや、元気に動く虫たちの姿が
みられるようになります。

次候　桃始笑（もも、はじめてさく）

桃のつぼみが膨らみ、花が咲き始めます。
丸いつぼみが、ふっくらと開いていく様子の桃の花が、
なんとも可愛いらしいですね。

末候　菜虫化蝶（なむし、ちょうとなる）

厳しい冬を越したさなぎが羽化し、美しい蝶となって羽ば
たいていくころ。
菜虫とは、大根やキャベツなどの葉につく青虫のことです。

暦の説明→こちら

＜旬の食材＞

・サヨリ

　下あごが針のように細く突き出していることから「針魚」
「細魚」などと書かれます。
　身の美しさを活かした糸造りが定番。

・サワラ

　魚へんに春と書いて鰆。
　特に関西地方では春を代表する魚として人気で、上品な
　白身は西京漬けや酢〆が美味。
　
・ヤリイカ

　冬から春先にかけて大きく成長し、ヤリのように尖った容姿
　になります。
　刺身で美味しいのは勿論ですが、加熱しても軟らかなんです。

・葉ワサビ

　軟らかい若葉は春限定の味覚です。
　時間が経つと香りや辛味が飛んでしまいますから、醤油漬け
　などは密封容器で保存。

・コシアブラ

　かつては樹脂（油）を絞って塗料などに使っていたようです。
　春先の新芽は天ぷらで絶品です。

･ノビル

　花が咲く前の軟らかい葉と根元の部分をいただく。
　さっと茹でて和え物でいただいてください。

・ニラ

　冬の寒さに耐えて育った春ニラは、肉厚で甘味があります。
　和え物や炒め物でお召し上がりください。
　
・新玉ねぎ

　辛味が少なく甘味のある新玉ねぎは、ぜひ生のままサラダで
　いただきたいですね。

◆ニラの効能（辛味・温性）

根元から刈り取っても、たちまち新葉が伸びます。
その生命力の強さにあやかって、古来より精をつける食べ物と
して重宝されてきました。

中医薬学の聖典「黄帝内経素問」によると、「菜類中、このも
のが最も温なるもので人体を益する。常にこれを食うがよい」
とあります。

野菜の中でもとくに身体を温める作用が強く、ぜひ常食したい
薬効の高い食材なんです。

また、血行を良くして余分な水分を発散したり、胃腸に働きか
けて消化を高め、便通を促す”食べる下剤”にもなります。

昔から「子供が誤って金目のものを飲み込んだら、ニラを食べ
させなさい」といわれていたようです。

ニラが巻きついて、そのまま便として排出されるほど、ニラの
食物繊維は強靭なんです。

これがまさに「百菜の長」といわれる所以なんですね。

◆玉ねぎの効能（苦味・温性）

玉ねぎといえば、血液サラサラ効果で有名ですが、薬膳の視点
からみても、身体を温める温性の性質で、血液の流れを良くす

る効果があります。

また、胃の消化液の分泌を促して食欲を増進させたり、エネルギー
を効率よく作り出して、疲労回復に役立つとされます。

明治の終わりごろ、日本でコレラが流行したときに、玉ねぎが
薬になると言われ、売れ行きがグンと伸びたとか。

これは単なる迷信ではなく、玉ねぎには高い殺菌力や便通を
促して大腸の働きを助ける作用があることを、当時の人々は
熟知していたのです。

こうした薬効をもたらすのは、おもに特有の強い臭気である
揮発性の辛味成分。

包丁で刻むと、刺激臭で涙がこぼれますよね。

料理中は厄介ですが、これこそが薬効のかたまりなんです。

春に出回る新玉ねぎは、若いうちに葉をつけたまま出荷される
早どりのものです。

みずみずしくてやわらかく、辛味が少ないために生食に最適
です。

一般的な玉ねぎは、そのままでは辛味が強すぎますが、水に
さらすとせっかくの成分が溶け出してしまいますから、スライス

後15～20分放置するか、酢などの酸味を効かせると辛味
がやわらぎます。

◆イカの効能（甘味・平性）

「悪魔の魚」と呼ばれ、日本と地中海周辺以外では食用され
ることはありませんが、高タンパク低カロリーの良質な魚です。

中医薬学では、熱を冷まして身体を潤し、血を補い、月経異常
にともなう症状を改善する薬効があるとされます。

イカと月経との関係は、二千年以上も前に発見され、16世紀

の薬物書「本草綱目」にも「人に益あり、月経通ず」と記されて
います。

これは、イカが脾・胃を補うと同時に、肝の働きを助ける作用
があるからです。

肝は「血の蔵」といわれ、血液を貯蔵し血中の毒を解毒する器
官のため、イカが肝を活性化することで血液が浄化され、月経
痛や月経不順、無月経などを改善すると考えられます。

実際に、肝の解毒作用を高めるタウリンが豊富に含まれ、イカ
が肝機能を強化することが裏づけられています。

古くは捨てられていた墨には、発ガン抑制効果のあるムコ多糖類
とペプチド複合体という成分が含まれているため、新鮮なイカが

手に入ったら、塩辛や墨煮などにして、ぜひ丸ごといただきたいで

すね。

季節のレシピ

★新玉ねぎのサラダ

〔材料〕

新玉ねぎ　　　　　　　1個
セリ　　　　　　　　　　1束
鰹節　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　少々

---（a)----
ポン酢　　　　　　　　大１
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙやｴｺﾞﾏｵｲﾙなど大１

<作り方>

①玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
　セリは洗ってざく切りにする。
②ボウルに①を入れて、塩をして和える
③器に盛り、鰹節をのせ、ポン酢と油を混ぜたものをかける。

◆風物詩・習わし

東大寺二月堂のお水取り

３月１２日の深夜、観音様にお供えする「お香水」を汲み上げる
儀式が行われる。
正式には、「修二会」（しゅにえ）といい、春を祝う仏教の法要。
お水取りが終わると、ようやく春の訪れを感じれますね。

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体質チェック

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健康維持のために、定期的に体質チェック

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◆五臓別体質チェック
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チャクラを輝かせて幸せを呼び込む

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★ ベースチャクラ

★ セイクラルチャクラ

★ ソーラープレクサスチャクラ

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★ クラウンチャクラ

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無料セミナー情報（大阪・神戸）

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３月２０日（日）兵庫赤穂ＹＬＥＳ
兵庫県赤穂市加里屋中洲3丁目55番赤穂市民会館１階第４会議室
10：00～11：30 ＹＬＥＳ
11：30～12：30 子供とシニアのためのアロマ
スピーカー：松坂真実さん

３月２１日（月）大阪ＹＬＥＳ
大阪府大阪市中央区本町3-3-5 ＴＳＵＲＵＹＡホール第２ビル第６会議室
13：30～15：00 YLES
15：00～16：00 アーユルヴェーダ式アロマテラピーの楽しみかた
スピーカー：乾博子さん

４月１５日（金）兵庫芦屋ＹＬＥＳ
兵庫県芦屋市業平町8-24 芦屋市民センター 203
13：30～15：00 YLES
15：00～16：00 主夫てつやのそうじ術
スピーカー：かずみてつやさん

◆アロマテラピーについて知りたい方

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きっと、お役に立つと思いますので、是非ご参加下さい。

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二十四節気「啓蟄」☆