アレルギーのある方のための重ね煮料理教室
「ショクノワ」の三島りえです。
スーパーで、美味しそうなタケノコが売られているのを見て、
タケノコ料理を作りたいと思い、購入して茹でてみました。
春のお野菜って、タケノコの他、山菜などアク抜きをしたり
手間がかかるものが多いなと思っている方も多いのでは？
でも、ちょっとしたひと手間をかけることで、
美味しいものを食べられるなら、良いと思いませんか？
タケノコの下処理も実は簡単なんですよっ。
タケノコの先端を斜めに切り落とし、タケノコの中央に
深さ1㎝ほどの切り込みを上部から下部にかけて入れます。
そして、タケノコが入る鍋を用意してお湯を沸騰させ、ヌカ一握りと
赤唐辛子2本入れてからタケノコを入れて、約40分ほど中火で茹でます。
茹で上がったタケノコです。
竹串を、切り込みを入れた辺りから突き刺してみて、
柔らかくなっていたら出来上がり。
あとは、皮をむいてお料理に使用します。
ねっ、簡単でしょう？
茹でたものを購入するよりも格安で、たくさん食べられるのも嬉しい✨
タケノコご飯、若竹煮、天ぷら、お吸い物などなど・・・
色んなお料理に使えそうですね！
新鮮なタケノコは、柔らかくてとっても美味しいんですよ！
タケノコがあるうちに、ぜひトライしてみて下さいね
