興味を持つと、とことんはまっていきます・・
時間があったので、昨日に引き続き今度は、かぼちゃスコーンを作ってみました
昨日は、生地がべちゃっとしてしまってうまくまとまらなかったので、今日は牛乳をあまり使わないで卵を使うレシピを参考にしてみました
ブログを通じて仲良くさせてもらってるchapi-hさん から、冷たいバターを切るように混ぜていくと、うまくまとまるという嬉しいアドバイスをもらったので、早速参考にさせてもらうことにしました＾＾
ありがとぉ～
練りつぶしたかぼちゃと溶き卵の粘り気が効いているのか、今回はいい感じで薄力粉とまとまっていきました！
ナイフで切るようにささっと混ぜていったのも、ヨカッタみたいです
冷蔵庫で３０分寝かしてから、丸く成型して軽く切り込みを入れてみました。
そして、今回はちょっと自分流にアレンジ☆ってことで、クリチを角切りにして、真ん中に埋め込んだスコーンも作ってみました＾＾
焼き上がりが、楽しみ
２００度で２５分に設定して、焼きあがるまでしばしの休憩です
そして、、完成～
できあがりは、↑の写真みたいな感じです！
かぼちゃの黄色が良く発色してて、しかも軽く焦げ目がついているから、こんがり香ばしく焼けてました～(≧▽≦)
なんだか、見てるだけでも嬉しくなっちゃいますね（笑）
クリチ入りのも、形は残しつつゆる～くとろけてます＾＾
早速パクリ☆
外がサクサクで中はしっとりして美味しい！やっぱ、焼きたてはいいな
かぼちゃは、砂糖をそんなに入れなかったので、かぼちゃの自然な甘さが出てました！
かぼちゃの皮も見え隠れしつつ、ホクホクして、良かったです
クリチの方も、マイルドな食感になって美味しかったです！
たくさん作れたので、当分スコーンライフを楽しめそうです（笑）