皆様、こんばんわ～＾＾
本日も当ブログへお越し頂き
ありがとうございます！
宜しければ、ぽちっと応援！
お願いします<(_ _)>
釣り場飯用に、アマゾンでポチっと(^-^;
で届いたのがコレです
調理用の温度計
最近フレンドのD副店長に教えてもらった
ローストビーフ造りにハマってしまい
もう何度も作ったので
だいぶ慣れてきたんですが
弟のとこにもお裾分けするので
低温調理だけに
ちゃんと温度管理しとかないと
食中毒の可能性もあるので
お肉の中心温度を測るために
購入しました
作り方も、ネットでちゃんと調べると
肉の厚みによって
低温調理の時間が変わるので
いつも２０分ほどで作ってる肉の厚さだと
１時間半はしないといけないみたい・・・(;^_^A
で、今回はこれを使って
温度管理しながら作って
お裾分けしました＾＾
これ、めっちゃ好評で
みんな美味しいと言ってくれるので
皆さんもやってみてはいかがですか？＾＾
お肉は、安いアメリカンビーフの赤身ブロックか
オージービーフの赤身ブロックでOK
うちは400ｇ８００円ほどのお肉で作ってます
まず、お肉を常温で３０分ほど放置
お肉に塩コショウしたら
真空パック（ジップロックでも可）し
電気炊飯器に６０度ほどのお湯を張り
電気炊飯器は保温モードに
１時間～１時間半ほど炊飯器に
お肉を入れてから取り出します
だいぶ色が変わってますね＾＾
ちなみに、温度計差し込んで
肉の中心温度を測ってみると
５７度でした＾＾
（写真撮り忘れ＞＜）
後は、スキレットにオリーブオイルを引いて
全面に焼き目を入れたら完成です
ソースは市販の物でもいいし
スキレットに出た肉汁に
赤ワイン大さじ２ 醤油大さじ１
はちみつ大さじ１ バター10ｇを
入れてひと煮立ちさせたら
赤ワインソースも簡単にできます＾＾
電気炊飯器の保温モードが
お肉の低温調理にイイ感じなので
家にあるもので簡単にできるし
めっちゃ美味しいので
皆さんも是非やってみてくださいね＾^
僕は、大容量電源があるので
釣り場でも作ってみるつもりです＾＾
では、本日はここまで～
最後にポチっと応援
よろしくお願いします<(_ _)>
私のアジング必需品＾＾