ぼく、まーちゃん！ こんにちはぁ
コーンフレークが入ると、食感が俄然良くなるんですよ〜
材料---------------------------------------------
で、コレをモチモチするくらいに電子レンジで加熱します
オーブンでいつも130℃ 30分なんだけどー
こんな風にね、冷凍フルーツを入れたヨーグルトに、今回のコーンフレーク入りの手作りフルグラをかけていただきます
ご訪問ありがとうございます
さて、今週も低糖質レシピの日がやってまいりました
今回もぼくは、リモートで参加させていただきます
コーンフレークって牛乳かけて単体でワシャワシャ食べるイメージ...
でもね、とうもろこしって3大穀物のひとつだから、摂りすぎにはきをつけて
もちろん完全な糖質OFFではありません。
ぼくん家ではね、手作りフルグラの中に入れる材料として使います
コーンフレークが入ると、食感が俄然良くなるんですよ〜
砂糖が入ってると邪魔なので、砂糖なしのコーンフレークを作ってみたってわけ
では、コーンフレークの作り方、いってみましょー
材料---------------------------------------------コーングリッツ 25g
(とうもろこしの粉)
水 50ml
塩 少々
-------------------------------------------- ----
----コレだけ
コレを混ぜてチンして伸ばして焼くだけ
砂糖入れれば甘くなりますよ〜
もちろんね
ボールにコーングリッツと水を入れてぐるぐる混ぜます
コーングリッツはとうもろこしの粉のうち、粗挽きのモノです
プチプチとした食感が特徴
イングリッシュマフィンやコーンブレッドなどを作るときに使います
で、コレをモチモチするくらいに電子レンジで加熱します
500Wで、だいたい1分くらい
電子レンジから出したら、混ぜてモチモチ感を確認して...
熱いうちに、耐熱のビニール袋に入れてモミモミ
熱いので気を付けて〜
ひとつにまとめるとこんな感じに
袋から1/3〜1/4ほど出して、クッキングシートの上に丸めて置きます
(オーブンの天板の大きさによる)
もう一枚クッキングシートを上から重ねて、上から押さえて、生地を広げます
その上から綿棒で上下左右に伸ばして〜
(手も棒も汚れませんw)
うすーく伸ばします
親指の爪の大きさくらいに、包丁で切れ目を入れます
切れてなくて大丈夫
筋が入るくらいいでOKです
オーブンでいつも130℃ 30分なんだけどー
この日は焼き過ぎてしまった
こうなる前に出すと、黄色い綺麗なコーンフレークが出来上がります
伸ばすトコから焼きまで、生地を分けた分繰り返します
(３〜４回)
(時間かかるよー)
)
こんな風にね、冷凍フルーツを入れたヨーグルトに、今回のコーンフレーク入りの手作りフルグラをかけていただきます
ヨーグルトは、お母さんご指導の元、カスピ海ヨーグルトの種(粉末)を牛乳に入れて作った種を使い回ししてるのw
コーングリッツ原料のとうもろこしは穀物なので糖質制限ダイエットなどでは敬遠されがち..
同じ穀物のお米や小麦に比べると、とうもろこしの糖質は低いんだ
その糖質も甘味が弱く吸収の遅い多糖類
ご存知の通り、炭水化物は食物繊維が豊富です
食べ過ぎない量で取り入れるのがいいんじゃないかな〜って思います
ビタミンなどの栄養も食物から自然に摂れるしね
では、ぼくん家の低糖質レシピはまた来週お届けしまーす
お楽しみにね〜