今回は野菜について教えていただいた事を書きたいと思います。
野菜の基本は、『旬の野菜を食べる』ことです
旬の野菜以外は積極的に食べなくても良い、もしくは旬の野菜以外は
食べなくても良いレベルだそうです
そもそも、その季節や時期にしか育たないからその季節に採れるものを
食べるしかないというのが基本です。
でも今やスーパーで一年中並んでいる野菜もたくさんあり、この野菜の
本当の旬っていつなんだろうって最近よく思います
今だと夏野菜を食べる時期です
野菜にもいろいろな作用があり、暑い時期に夏野菜は欠かせません。
スーパーでは露地物を選ぶと良いですよー
夏に食べる野菜の一例
・トマト、なす、きゅうり、ズッキーニ、ピーマンなど、主にぶら下がってできる野菜
ちなみに一年中食べて良い野菜は、「もやし」だそうです。
もやしって意外に栄養価が高い野菜だったという事を最近知りました。
元々は豆ですもんね。
あかざわ先生より、内臓や肉、野菜の事など分かり易く書かれている記事が
ありますので、こちら
も見てみて下さい
食べる物って体にとって本当に大事なものなんだと実感しています。
食べ物をきちんとすると、物事の捉え方や考え方にも良い影響が
出てくるのではないかと思っています。私がそうだったので
できる事からやっていくと良いのではないでしょうか
