ふるさと納税であまおう
が届いたので
苺大福を作りました
甘い物が苦手な娘も、手作りの苺大福だけは喜んで食べてくれます
なので毎年この時期になると作ってます
ただ…
この苺大福作り、毎年苦労することがあるんです！
それは
『白餡』探し
白餡ってなかなかスーパーで売ってないんですよね
見つけた時はテンション上がって
ひゃっほーい！！
3.4個買いだめしちゃいます
そして見事に
賞味期限を切らせるという一連の流れ。笑
今年こそは、賞味期限内に使い切りたいと思います
苺大福のテキトーレシピを
苺12個 （小さ過ぎず大き過ぎないもの）
【生地】
白玉粉 60グラム
上新粉 50グラム
砂糖 100〜150グラム （お好みの甘さで）
水 180cc
白餡 240グラム （多少少なかったり多かったりしてもOK）
①苺のへたをとり、餡子でつつむ。
②粉類を全部混ぜます。
③水を少しずつ加え、だまがなくなるまで混ぜ混ぜ〜
④ラップをかけ、600Wで6〜7分加熱。
その際、1〜2分毎にレンジから取り出して混ぜる。
⑤更に2、3分加熱し、生地に粘りが出て透明感が出てきたらOK！
⑥片栗粉をしき、熱いうちに、包丁で数量分切る。
⑦求肥を広げ、苺の先の部分が上になるように包む。
⑧包んだら、シャッシャッシャッと形を丸く整える。
⑨性格が出てしまう苺大福の完成。
