| 今日は、お寿司に纏わる雑学を、教えましょ。 鯖の押し寿司、“バッテラ”これって？大阪で作られた商品なんです。 その昔、大阪のお寿司屋さんが作り出したもので、当初は鯖ではなく、このしろって言う魚を使用していたのが始まり。 このしろを、酢で〆て、酢飯の上に載せ、布巾で形を整えたのが始めてのバッテラなんですって。 バッテラの語源なんですけど？ ポルトガル語で、船を意味する言葉、Ｂａｔｅｉｒａ（バッテーラ）が濁って、バッテーラ・・・・バッテラって事になったらしい（笑） まぁ～押し寿司の形が、ボートに似ていた事から見たいです。 何で？ポルトガル語から来たのかって言うと？ まだ！アメリカの英語より、ポルトガル語が先に日本へ伝わった頃だったみたいですな（´д｀？ じゃぁ～バッテラって？明治時代に作られたって事に、なりますな。 因みに！ 今のバッテラ＝鯖になった理由は、バッテラが有名になり！ このしろが高騰したので、当時安かった魚！鯖に変更したみたいです。 |
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