主婦として、上手で困らないのがお料理！
主婦Instagrammerさん等の投稿を見ていると
凝ってて彩りがきれいで美味しそうな
お料理の投稿が並んでて
『世の中の主婦の皆さんはすごいなぁ』
と感服する一方
私自身はお恥ずかしながら
結婚するまで頻繁に料理もしなかったので
料理上手とは程遠い状態…
でも！
食べることも、作ることも好きではあるので
レシピサイトを見たりお料理教室に行ったり
色々試行錯誤してましたが
『最近料理上手くなったね！』
と、夫にも喜ばれることが増えたのは
仕事や勉強で当たり前のようにしていた
とある習慣を料理にも取り入れてからです。
それが
PDCAサイクルを回すということ。
PDCAとは
PLAN
DO
CHECK
ACTION
の頭文字をとった物ですが
計画し、実行した結果を振り返って分析して
また次のアクションに活かす
っていうこと。
料理で言うと
まずは作る料理を決めて、作って(PLAN DO)
その料理が美味しかったら、なぜ美味しかったか
イマイチだったらどこを直すといいのか
それを毎回ちゃんと考える。(CHECK)
で、それで学んだ事を次の料理に活かす(ACTION)
…って感じです。
この習慣、普通の主婦の方だと
無意識にやってる事かもしれないけど
私はそれまで
料理は一度作ったらそれで終わり!
経験から得られた経験を
蓄積するって事をしていなくて…
更に、毎回の気づきを覚えておくのは無理なので
Evernoteをフル活用してます！
こんな感じで…
良かった/イマイチでメモを分けて
それぞれに
レシピのコピペや、気づいたポイントのメモを！
↓
この、気づいたポイントを都度メモするってのが
CHECK=分析にあたります。
『きのこを足しても美味しそうだな』
『レシピ通りだと水分が飛びすぎたから
5分くらい茹で時間を短くしてもいいかも』
『味が濃いから醤油を少なめにしてもいいかも』
…そんな感じで
実際に作ってる時、食べてる時に
『こうするともっといいかも』と感じた事や
食材に合わせて行ったアレンジのメモなど
その時の気づき、学びを記録して次に繋げる。
こうするといいかもと思ったメニューは
実際に次同じレシピを作った時
その変更を加えてどう変わったか
Actionの結果もメモします。
こうすることで、失敗しやすいポイントや
どうすると好みの味になるかとかの
「肌感覚』を培いやすくなりましたし
これを繰り返すことで
同じ失敗をしにくくなるし
どうすると美味しくなるか体系的に学べる！
なんとなくおいしい・まずいで終わりではなく
その原因を考えて次に活かすという
PDCAを取り入れるようになってからは
『最近料理上手くなったね！！』
と夫にも喜ばれました◎
しかも、Evernoteにレシピをまとめることで
レシピサイトやテレビ、雑誌や本に
バラバラと載ってるレシピを一纏めにできるし
Evernoteだと、メモ内検索機能があるので
後から食材等でレシピを再検索するのも簡単！
Evernote、ただのメモ帳でしょ？と思っていたけど
メモの画面が純正アプリよりすっきりしてるし
フォントを色々変えられて見やすく
検索やタグ機能も充実してて
レシピ振り返りメモ以外にも便利です◎
このコロナの影響で
毎日在宅勤務で料理の頻度も増えたので
この機に腕を上げられるよう頑張ろうと思います♪
▼▼気になる＆愛用キッチングッズ▼▼
朝のスムージー作り、ジューサーでやってたけど
これなら手軽だしおしゃれだし
ジューサーの縦長ボトル洗いの手間もなくなりそう‼︎
スライスとか、泡だてもできるうえに
なぜか周りに飛び散らないのもすごい‼︎
カルディのミルのペッパー＆岩塩使ってるけど
料理中、片手でひけると便利だなーと
出しっぱなしでも生活感が出にくいデザインも良い！
ランチョンマットはチルウィッチのをずっと使ってるけど
木製トレーも気になる！
食器を一気に運べる利便性も良し
高かったけど、十分活躍してるストウブ ！
材料を入れて煮込む/蒸すだけで
簡単に素材の味が活かせる料理に！
ストウブのレシピは
ネットよりも本を買った方が汎用的で分かりやすかった！
角煮とか肉じゃがとか、よく食べるメニューが豊富です
ではでは！