こんにちは～～
雨ですねええ。。。
今週末は一ヶ月ほど前からキャンプへと計画していたのですが。。。
さすがに明日も明後日も。。そして今も雨なので断念。。
ちょっと切ない金曜日です。
そんな時こそニコニコにならないとね♪
というわけで、
にこにこ顔のショートブレッドを焼いてみました。
コストコのパンケーキミックスを先日買ってきたのですが5kg近い量なのでパンケーキだけでは消費出来そうにないので、
色々作ってみています。
ショートブレッドといえば、バターの風味がたまらないお菓子。
またバターが高騰、品薄ですが、
ショートブレッドもクッキーもバターじゃないと美味しくないと感じる今日この頃。
冷蔵庫に残っていたバターの分量に合わせて作ってみました♪
コストコホットパンケーキミックス 120g
片栗粉60g
バター60g
砂糖大さじ3
牛乳大さじ1
ホットケーキミックスを使ってるとは思えない仕上がりでザクザク美味しい♪
コストコパンケーキミックス大袋ですから消費にもぴったりですよっ♪
ちなみにこのミックスは塩味が強めなので有塩バターなら塩はいりません。
無塩バターならひとつまみ入れると美味しいです♪
普通のホットケーキミックスの場合はもっと甘いのでお砂糖をちょっと控えめにしてもいいかも。
伸ばしたら適当にカットして、
楊枝でちょんちょんっと目を。
口は小さめのスプーンやストローで。
不揃いな顔が個性があるみたいで、
かわいいっ。
このパンケーキミックスで他にも。。。
こちらは父の日に
子供達だけで作ったマフィン。
分量を倍にする計算から
粉や牛乳の計量、
手順も自分で読んで理解して。
つきさんが率先して進めて、
そう君もお手伝いして
上手に仕上げてくれました。
こちらはオーソドックスにパンケーキ。
最近はいつもつきさんが焼いてくれていたのですが、この日は私が。。。
かりかりベーコンを添えて
メープルをたっぷり♪
ちらっとブラックペッパーをふって♪
メープルあま～くて
ベーコンの塩味がアクセントになって
この組み合わせが美味しいのですっ♪( ´ ▽ ` )ﾉ
ホイップに飽きたらお試しあれ～～♪