必須脂肪酸　ってな～に？その４

お願い

すべての記事内容は　常に学びを重ね、日々、また年を経るごとに投稿で更新してあります。　
各テーマについての最新情報は、新しい記事を参考にされてくださいね。　
よろしくお願いいたます。　この投稿は２００９年のものです。

私の毎日が　あわただしいのは　いまや

皆様の知らないことでは・・・・　ない　

相変わらず　「エレガントさ」からは　程遠い生活を

送っておりますです　

さぁ、日本におりますが　油シリーズ　少しだけでも

アップデートしておきますわね　

ここまでで　私のまわりの生徒さんや　知人の意見

を参考にいたしますと　

「もう～、だめ～　ついていってないっ　」

とのこと　　あちゃちゃ

おさらいです

「飽和」とか　「不飽和」とか　難しく考えないでみてね
　

常温でどれくらい　固体・液体度　が違うか　

くらいで　考えていればいいですー　いまは。　

飽和という種類の油　

常温で　固まっているものほど　体のなかでは

酸化しにくく　エネルギーの材料になる

固まり方がいまいちな　液体は　さらに　今度は冷蔵庫へいれてみて

冷たいとこでも　さらさらの油は　どれ

そう、あれだけ冷たい冷蔵庫の中で　さらさらってことは

わたしたち　人間の体に入ったって　さらさらよ　

でも　さらさらになる理由は。。。長さが　長くて　柔軟な

状態でないと　血液のなかを　流れにくいってことでもあって

柔軟であるためには　酸化しやすいとも　いえるってこと　

この　さらさら油　は　役割としては　エネルギーになるよりも

体のなかの　お掃除系の担当ですわ　

酸化しやすさを　利用して　血液中のゴミを焼却よっ

そして　燃やした後は　ゴミにしてしまいます　

還元という仕事をするので　そこを冷やすための　役目も果たしますわ

さらさらの　血液　だから

さらさらと　通過のよい　細胞膜にして

フレキシブルな　血管も作りましょう！〜ってことが

もうここ３０年くらい言われていますわ

これで　免疫度は　アップ　　。。。と言われていますが

免疫は　アップしているかどうかは

ちょっと　疑問ですけど　ね。

抑制して　冷やすことを考えると

鎮静抑制効果が　高いことは　間違いありませんわ

ま　いいや　

このさらさら油にたっぷり入っているのが　オメガ　ですわ

ここまでは　　どう　了解

でもね、忘れてならぬのは　ここ　

どんな　植物油脂も　ほとんどが　数種類の脂肪酸の

混合物ってことなのよ

つまり　オメガ　豊富な　植物油も

所詮１００％　オメガ　なのではなく

オメガ　や　オメガ　などと　一緒に構成されているのよ　

もしくは　ここにトランス脂肪酸

が　含有されていたりすることも　

つまり、大事なのは　どれくらいの　割合で

それぞれが　入っているのか　

そのチェック　大事ですわ～

これは　シリーズ最後に表にしますから　お待ちを

いくつか　コメントで皆さんが質問されていた油たちも

この　割合によって　見極めが大事なのよ　

現代社会の　食生活を見渡す限り

オメガ６の　摂取過剰は　もう明らかなのです　

なので　単品の油を　ピックして

この油は　オメガ　　　　と

バランスが　とても　いいです～　って　いうのは構いませんが

そもそも　　は、取り過ぎていますから　

抽出しての加工油での　バランスの良さは　あまり過大評価されても　

「う～ん」って感じがしますわ～　

えー　だってさ　取りすぎてるんだから　

オメガ　も　やめようね　　では

ならないのかしらねぇ　

あと　ここでもうひとつ　また大事な点

この　冷たくて　さらさら油　調理にも向いているのか

不正解　　

だめじゃ～ん　って　

そうなの、駄目なの・・・

だって　これらのさらさら油は　

冷蔵庫に入れておかなくっちゃ　ならないほど

酸化が　著しく早い　のよ　

つまり　加熱に　とても弱い　

だから　さらさら油　オメガ　は　そのまま飲んだり　ドレッシングで摂取　と