みなさん、　こんにちは

やってまりました、油シリーズ　まだまだ　続きます。

このシリーズ　簡単に書こうと　努力しておりますが

無理～　


ざ～っと、概要を　頭に張り巡らせましたが

今週中には　終わらない　　と、思うの　


どのシリーズも　いつも　途中で　お休みしていますけど　

今度も　例に漏れず　ご勘弁を～　


さ、まいりますわよ～



脂肪の種類


さて、栄養素の中でも　もっともカロリーの高い

脂肪　

みなさんご存知のように　１グラムー９キロカロリー

炭水化物　や　タンパク質　のなんと　２倍以上ですの

甘いもの好きで　油っこいもの好き　

こういう人、たくさんいますわよねん　

私も～　

まぁ、この欲求と　摂取過剰が　寿命を縮めているってこと

よく知られておりますよね～

え　

 

動脈硬化　や　コレステロールの代謝異常　ほか

たくさんよ～ん




健康を左右する大切な　ISSUE 要素　には

　脂肪の摂取量

　脂肪の種類の理解

　脂肪の賢い選び方

　そして、前にも触れた調理法


この知恵　って　あまり知られていな～い　のよ　

だめじゃ～ん

 

 

油で悪さするの　簡単には　２タイプ


溶けない　くん

浮気もの　くん


溶けないくん　は　文字通り室温で溶けない　

トランスファットシリーズでお勉強した、　この　

トランス（脂肪酸）ファットの　マーガリンや　ショートニング　など

ま　このオイルに関しては　摂らないことを強くお勧め　文字小さっ

そして　飽和脂肪酸　と呼ばれている種類の　こちらは


動物性脂肪　（肉にくっついてるものや　ベーコン）

バター　クリーム　全乳性チーズ

ラード　

ココナッツ油


こちらの　溶けないくん　は　１回の食事での

摂る量が　５グラムくらいかなぁ

 

上手にとりいれて欲しいですわ

摂るなとはいいいません　ほどほどにねん　


ここで、前のおさらい　をするとなると

ビスケット焼くなら　

お料理の炒めに使うなら

マーガリンは　排除して　バターでね　　うふ



次に　浮気もの　くん

冷蔵庫にいれても　透明　さらさら～

とはいえ、オリーブオイルは　私の一番の　お勧め油ですが

これは　冷蔵庫内では　ちょっとねっとりかな

でも、これは　大丈夫なのよん　

詳しく　説明すると　とってもややこしく

なっちゃうんだな～　

飽和脂肪　やら　不飽和脂肪やら　の科学組成のことは

もう少しあとに　とっておくわね

 

浮気もの　くん　は　

 

文字通り　ほかと　浮気することによって

 

（要するに　水とかと　手をつないでの浮気とかよ）

血液をさらさらにして

動脈硬化を防いだり

動脈と脳の機能を　高めたり

血圧　や　血中脂質値　を下げたり

コレステロール値を　安定させたりしますわ　

でもね、所詮　油　　しかも　浮気もの　

とりすぎることで　やばいことは　忘れちゃ　ダメよ　

 

だって　酸素とだって　浮気しますわー


う～ん、もう　すでに　長くなってきた～

今日は　ここまでにしておこうかな

一番　聞きたいこと　引っ張ってるわよね　

にひひ　


明日も　懲りずに　おつきあいくださいまし

油の組成　と　種類　に　まいります　

できるだけ　日本に帰る前に　アップできるよう

努力は・・・　しますわぁ　

ホントかな　


チャ