優雅な場所に行くと心が洗われます。
ヒトミです。こんにちは！
（ヒトミって誰？って人はこちらからどうぞ）
ヒトミの温泉グルメ日記は、ヒトミが行ってよかった美味しいお店、素敵な温泉（こちらはやや少なめ）を紹介しています。読んで、食べたい！美味しそう！入って見たい！を感じてもらえたら嬉しいです。
ブログよりも早めに情報をアップしています。
そんなわけで友達と近場の温泉でゆっくり優雅に過ごしたいねー
って話になって大阪からもアクセスの良い
有馬温泉に行ってきました^ ^
行ってきたのは以前に伺ってとってもよかった古泉閣さん。
小さなお宿がぎゅっと集まっているように見える有馬温泉にあって、なんと総面積６万坪を誇る一流のお宿です。スタッフさんのサービスも素晴らしくてとても優雅になれるだけでなく、金泉の独自源泉も持っていて、贅沢に掛け流しの温泉も楽しめるのも高ポイント。というわけで日帰りの旅スタートです。
大阪からは阪急バスで約１時間。
古泉閣さんは送迎サービスをしているので、お迎えに来ていただきました。
２年ぶりの古泉閣さん〜。
ほんと、素敵なお宿です。
雰囲気あるエントランスを抜けていくと、パッと向こう側はパッとひらけていて、雄大な景色が望めます。こちらで、一度説明を伺ってから、予約したレストランに向かいました。
前回は和食でしたが趣向を変えて今回は
レストラン ラ フォンテーヌ
La Fontine
古泉閣のロッジゾーンにある西洋料理のレストランです。
ロッジというとどこかカジュアルなイメージがあったのですが、中に入ってびっくり。木の温もりあふれていながらモダンさもあってリッチ
素敵〜！
上質なインテリアがどっしりとした雰囲気を醸し出していて、だけど緊張しすぎないように温もりもあって、友達と二人で嬉しすぎてそわそわしちゃいました。
時節柄か、二人でしたが８人くらい入りそうなお部屋に二人きり。しかも正面ではなく斜めに座るという徹底ぶりできちんと対策されているんだなぁと感心しました。
さ、この日はランチだったのですが、奮発して
Dore（ドレ）をお願いしました。
本日のアミューズ
タラのブランダード。タラをクリーム状にしたリエット的なものをザクザクのパンにつけていただきます。
和と洋のコラボレーション
この四角いのが蓮根饅頭ときいてビックリ（笑）饅頭って聞いたら丸いと思って探してたよ〜。食べたら確かに蓮根饅頭でむっちり美味しい。左側のタラの白子は絶妙な火入れ加減で、これぞ白子！！なとろりん具合でめちゃくちゃ美味しかった。ソースの酸味がまったりとした白子にぴったり合う〜。
調和
ゆりねとトリュフを混ぜたピューレ そこにホタテ、ゆりねを重ねて、仕上げは目の前でトリュフをシュッシュと削ってくれました〜〜
削った瞬間広がるトリュフの香りがたまりません。
海の恵
渡蟹のビスクに下には蟹身が入ったフラン。
右側は、ズワイガニの焼いたの。
蟹のビスクがめちゃくちゃ蟹。生臭さとか全然なくて、美味しい蟹の風味が素晴らしい〜。
下にはフラン。いわゆる茶碗蒸し的なのが入っていて、食感も楽しめます。
蟹にはスパイスがかかっていて、酢醤油とかで食べる蟹とは違ってとても新鮮で美味しかったなぁ。
牛タンのサラダ仕立て。
牛タンは香草で包んで西京焼きにしたもの。柔らかいのに香ばしい〜！
付け合わせには甘い淡路島産玉ねぎ。チーズを混ぜた味噌のドレッシングが心地よい風味をプラスしています。
その日の・・・本日の鮮魚
鍋をイメージした一皿。
あこうを白菜で挟んで蒸し揚げ、さっぱりとしたレモンソースで。
キュンと酸っぱすぎず、蜂蜜も入ったまろやか甘酸っぱいソースがあと引くお味。
ピンクペッパーのアクセントも美しかった。
本日の主役
神戸牛です。しかも二切れも。
うすーく１〜２ミリだけ火が入り、それ以外はレア状態な超絶火入れの神戸牛。
もうサシの入ったお肉でるん♪ってなる年齢は通り越してしまったのだけれど、これは一口食べて、るんるん♪ってなった！！そして抜群に良いのが、古泉閣 自家製柚子胡椒を使ったソース。このソースをつけたら脂っぽさが美味しさに変わるの。すごい。付け合わせの大根もあっさりとしていて美味しかった〜。
旬
りんごのデザート。
キャラメリゼしたりんごのタルトに自家製蜂蜜アイスにりんごチップスを彩って。
りんごってそんな好きでもないけれど（笑）このタルトはとっても美味しかったなぁ。
手前の姫林檎はりんごの皮と紅茶で作ったゼリーを浮かべて。
デザートまでしっかり美味しいって、本当に嬉しい！
小菓子
生チョコ、クランチチョコ、マカロン。
お食事が終わって、ホッとお茶を楽しむ時間。
このマカロンが、めっちゃ「抹茶」が濃くてほろほろした口溶けで
美味しかった〜。
外を見ればこんな紅葉が見えて。
店内はロッジだけどとても上品でラグジュアリーで
クリスマスには少し早くて、ツリーはまだ飾りつけ中だったけれど
オーナメントはあちこちにあって。
お料理がとても美味しかったのはもちろん
お店の景色も、店内のインテリアも、素晴らしくてそれより何より、こちらのスタッフさん達の、おもてなしをしようという気持ちがあちこちから伝わってきて、とても贅沢な時間を過ごせました。
入浴券付きだったので、お食事の後は、古泉閣さんが誇る独自源泉の「金泉」の掛け流しのお風呂がある岩風呂でゆったりのんびり。有馬は温泉が有名なのですが、実は掛け流しの宿は少なめ。こうして独自源泉を持っているところも多くはないので、古泉閣はそういう意味でもお勧めです。
結局お風呂入って帰りは5時くらい。
丸一日楽しかった♡
レストラン ラ・フォンテーヌ
050-5595-6957
兵庫県神戸市北区有馬町1455-1
11:30〜14:30
17:30〜21:30
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280112/28036623/
