オーボンビュータン河田シェフに並び、日本にフランス菓子を普及させた
とも言われる弓田シェフのお店に言ってきました。
パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
IL PLEUT SUR LA SEINE＠東京代官山
ハイ。正直に言います。
オーボンビュータンは知ってたし行った事もあったんですが、
イルプルー・・・は全く知りませんでした（笑）
でも、HPを見て見るとすごい。
味わいを追い求めるため自分で素材を見に行って輸入しお店まで作ってしまう。
また、お菓子教室をし、多くの人にフランス菓子を伝えて行っている。
そして、他に店舗を出す事なく１つのお店を経営し続けている。
味わいのためにとても徹底している姿が見えてきました。
そんなわけで、どんな味わいなのか、を知りたくて、
代官山まで行ってきました。（注：３ヶ月前の出来事です）
買って来たケーキは４つ！
トゥランシュ・シャンプノワーズ＠６２０円
ここで一番有名、というかメインのお菓子です。
有名な日本のパティシエ達が修行したという、フランスの「ジャンミエ」の
シェフだった「ドゥニ・リュッフェル」氏のレシピだそう。イルプルーの顧問でもあります。
口溶けの良いチョコレート、ふわりと薫るシャンパンが想像していたよりも、
お酒っぽさは控えめで軽やかで華やかです。
チョコとラズベリーのお菓子（名前がわかりませぬ）
今回一番のヒット。
このチョコレートがビックリするほどの、美味しさ。
濃厚でいて、華やかなのに、後味がスッキリしているのです。
他のお店だと、重いチョコレートとラズベリーの酸っぱさに
あざとささえ感じられるんだけど、ここはふわりと混ざり合います。
美味しい～～～
紅茶のお菓子（これも名前がわからない～）
紅茶の味わいや薫りがしっかりで、ロイヤルミルクティーのよう！
ムースとジュレも紅茶、メレンゲの生地が入っているのも、
食感のアクセントになっていて、たまりません。個人的大ヒット！！
これ好き好き～
あれ、これは。。。
苺？！？！
これだけ名前がわからない上に、覚えてもない。すみません。
なんせ食べたの３ヶ月も前だから．．．
写真だけ載せときます。
さて、初のイルプルさん。印象は・・・
全然重くない食感に、重たすぎない軽やかでいて、しっかりとした
味わいや薫りに打ちのめされました。フランス菓子とは言っても、
オーボンビュータンとは方向性が違う感じ。
一口食べて、美味しさにハッ！っとしました。
ちょっと感覚が変わる感じ、ビジュアルもキラキラという感じでもなくて
どちらかというと、素朴な印象だったので、食べた時の美味しさの
衝撃がすごかったです。ま、その分高いですけどねー汗。
大阪だと、パリアッシュの天野シェフがイルプルで修行されてたそう。
そうと知ったら、パリアッシュのお菓子が食べてみたくなりました≧(´▽｀)≦
パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
IL PLEUT SUR LA SEINE
TEL・予約 03-3476-5211
交通手段 東急東横線 代官山駅より徒歩8分JR恵比寿駅より徒歩17分
渋谷西口バスターミナル35番乗り場から、東急トランセバス代官山フォーラム下車
営業時間 11:30～19:30
定休日 火曜日
とも言われる弓田シェフのお店に言ってきました。
パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
IL PLEUT SUR LA SEINE＠東京代官山
ハイ。正直に言います。
オーボンビュータンは知ってたし行った事もあったんですが、
イルプルー・・・は全く知りませんでした（笑）
でも、HPを見て見るとすごい。
味わいを追い求めるため自分で素材を見に行って輸入しお店まで作ってしまう。
また、お菓子教室をし、多くの人にフランス菓子を伝えて行っている。
そして、他に店舗を出す事なく１つのお店を経営し続けている。
味わいのためにとても徹底している姿が見えてきました。
そんなわけで、どんな味わいなのか、を知りたくて、
代官山まで行ってきました。（注：３ヶ月前の出来事です）
買って来たケーキは４つ！
トゥランシュ・シャンプノワーズ＠６２０円
ここで一番有名、というかメインのお菓子です。
有名な日本のパティシエ達が修行したという、フランスの「ジャンミエ」の
シェフだった「ドゥニ・リュッフェル」氏のレシピだそう。イルプルーの顧問でもあります。
口溶けの良いチョコレート、ふわりと薫るシャンパンが想像していたよりも、
お酒っぽさは控えめで軽やかで華やかです。
チョコとラズベリーのお菓子（名前がわかりませぬ）
今回一番のヒット。
このチョコレートがビックリするほどの、美味しさ。
濃厚でいて、華やかなのに、後味がスッキリしているのです。
他のお店だと、重いチョコレートとラズベリーの酸っぱさに
あざとささえ感じられるんだけど、ここはふわりと混ざり合います。
美味しい～～～
紅茶のお菓子（これも名前がわからない～）
紅茶の味わいや薫りがしっかりで、ロイヤルミルクティーのよう！
ムースとジュレも紅茶、メレンゲの生地が入っているのも、
食感のアクセントになっていて、たまりません。個人的大ヒット！！
これ好き好き～
あれ、これは。。。
苺？！？！
これだけ名前がわからない上に、覚えてもない。すみません。
なんせ食べたの３ヶ月も前だから．．．
写真だけ載せときます。
さて、初のイルプルさん。印象は・・・
全然重くない食感に、重たすぎない軽やかでいて、しっかりとした
味わいや薫りに打ちのめされました。フランス菓子とは言っても、
オーボンビュータンとは方向性が違う感じ。
一口食べて、美味しさにハッ！っとしました。
ちょっと感覚が変わる感じ、ビジュアルもキラキラという感じでもなくて
どちらかというと、素朴な印象だったので、食べた時の美味しさの
衝撃がすごかったです。ま、その分高いですけどねー汗。
大阪だと、パリアッシュの天野シェフがイルプルで修行されてたそう。
そうと知ったら、パリアッシュのお菓子が食べてみたくなりました≧(´▽｀)≦
パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
IL PLEUT SUR LA SEINE
TEL・予約 03-3476-5211
パティスリー イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
（ケーキ
/ 代官山駅
、中目黒駅
、神泉駅
）
昼総合点★★★★☆ 4.5
交通手段 東急東横線 代官山駅より徒歩8分JR恵比寿駅より徒歩17分
渋谷西口バスターミナル35番乗り場から、東急トランセバス代官山フォーラム下車
営業時間 11:30～19:30
定休日 火曜日