京都についで和なイメージの強い街。金沢。
あたしの両親の実家が共に石川県にあることもあり
金沢はあたしにとって思いいれのある街の一つでもあります。
そんな街に３年近くぶりに行ってきました。
それは夏の盛り。たった一日の滞在でした。
目的はお墓参りだったので、ほとんどどこにも行けませんでしたが、
一箇所だけ、無理やり行ってきた場所がありました。
ル ミュゼ ドゥ アッシュ＠金沢
石川県立美術館に併設された石川県が誇る世界的パティシエ辻口さんのパティスリー。
和と洋を上手く組み合わせることに定評のある辻口さんのお店。
実は東京自由が丘のモンサンクレールには８年くらい前に行ったことがあるんですよね。
でもその時は食べた瞬間、母と共に( ﾟ ▽ ﾟ ;)？？ってなりました（笑）
そう。なんか味覚が合わなかったんですよね～。
それでも石川出身の辻口さんが郷里にお店を出してくれたとあれば
育ってはないけど石川県の血が流れてるもんで行きたくなるのです（←単純）
本当はカフェで食べたかったのですが、時間もなく、テイクアウト。
家族分。全部で4つ購入しました。
中でもあたしが抜群に気に入ったのがこのガトー。
アミティエ（金沢店限定）
なめらかなクレーム・バナーヌを金沢産柚子のムースで閉じ込めました（ＨＰより）
正直、バナナかよｗって思ってました。でも食べたらビックリ。バナナのけだるい
甘さにさわやかな柚子が鮮やかに香るのです。かなりインパクトのあるガトー。
美味しい～～～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
他はコチラ。
エーグル
レモンの酸っぱさにヘーゼルナッツの香りとミルクチョコレートの組合せ。（ＨＰより）
シェリ（金沢限定）
カシスのさっぱりとしたムースに秘めた能登栗のがナッシュとキャラメル。（ＨＰより）
正直、モンサンクレールで５年前食べた時よりコチラの方が好きでした！
以前は味覚を和菓子よりにしていてぼやけた印象だったんですが、
コチラは、和の素材を入れつつも、質感も甘さも香りもしっかり！
8年経ったからなのか、はたまたここのお店のコンセプトに
あたしの好みが合致したのか？？
どちらかはわからないけれど、今度行くなら
カフェで食べたいな～と思わせるガトーでした★