紅葉もすっかり葉が落ち、教師も走る
師走の季節。
この時期になると、石川県のおばあちゃんが
送ってきてくれるものがあります。
それが、
かぶら寿し
金沢の冬の風物詩です。
手元に届くと、あ～もう年の瀬なんだな～と
しみじみと感じます。
かぶら「寿し」といっても、いわゆるお寿司じゃないのです。
かぶら（かぶ）にブリを挟んで、麹でつけ込んだ物。
ま、あれですね。漬け物。
なれずしなんかの一種なんだそうです。
麹がたっぷりついたまま、さくっと切っていただきます。
この脂ののったブリがたまらなく美味い～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
野菜とお魚の漬け物なんて、他じゃあんまり見かけないので、
え～？？？って感じでしょうが、これが結構イケルのです♪
寒ブリが美味いこの時期だけのお楽しみですね♪
しかし、調べてみると案外高いのですね・・・。
大事に大事にいただきます。
他にも、大根とニシンで作られた「大根寿司」も美味しいです★
四十萬谷本舗
師走の季節。
この時期になると、石川県のおばあちゃんが
送ってきてくれるものがあります。
それが、
かぶら寿し
金沢の冬の風物詩です。
手元に届くと、あ～もう年の瀬なんだな～と
しみじみと感じます。
かぶら「寿し」といっても、いわゆるお寿司じゃないのです。
かぶら（かぶ）にブリを挟んで、麹でつけ込んだ物。
ま、あれですね。漬け物。
なれずしなんかの一種なんだそうです。
麹がたっぷりついたまま、さくっと切っていただきます。
この脂ののったブリがたまらなく美味い～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
野菜とお魚の漬け物なんて、他じゃあんまり見かけないので、
え～？？？って感じでしょうが、これが結構イケルのです♪
寒ブリが美味いこの時期だけのお楽しみですね♪
しかし、調べてみると案外高いのですね・・・。
大事に大事にいただきます。
他にも、大根とニシンで作られた「大根寿司」も美味しいです★
四十萬谷本舗