こんにちは
このblogを見て頂いてありがとうございます
大学生の娘がいる母です
職業は料理人をしています
新生姜
スーパーなどでよく見かけるようになりましたね
辛さも控えめで瑞々しくて、素麺や冷奴には欠かせない新生姜ですが、
これでバツグンに美味いもんが作れるんです
それは
がり！
お寿司のお供にしか食べない人が多くて、通称「甘酢漬け」とも呼ばれている「がり」ですが、
実は。
簡単！
美味すぎる！
ハマる！
食べたら驚く！
オーバーではなく手作りをしてみると、このキーワードが頭に浮かぶほど、絶品がりが簡単に作れます
もうお寿司のお供だなんて思わなくなるよ
このピンク色は自然の色。
新生姜の頭のピンク部分が、このキュートな色を作り出してくれます
もう市販のがりなんて一生買わない！そう思うほど旨すぎる絶品レシピはこちらから
しつこいほど自画自賛ですが、、、旨いもん、作っちゃいました
新生姜は今しか出回らないので、この旬のうちに一度作ってみてください
冷蔵庫に入れておくと半年は持ちますよ
で、今回も使ってる保存容器はこれ
これ、かなりオススメなもの。
私の冷蔵庫には保存食がたくさん入っております
私は実は腸活バカ（笑）
- 塩麹
- 醤油麹
- 納豆麹
- 玉ねぎ麹
- ぬか漬け
- ピクルス
これらが冷蔵庫を埋め尽くしているおかげで、先日大きな冷蔵庫を買いました（笑）
腸活バカのオハナシはこちらにも
この色んなサイズの瓶は「WECK」というもの
前の記事で自家製発酵食品のレシピも詳しくご紹介していますので、腸活をしたい方はぜひ覗いてみて下さい
そして保存瓶といえば、こちらも愛用
毎年「梅酒」を作るのに使っています
今年はお隣さんから３kgの梅を頂いたので、梅酒の他に梅干し作りに挑戦しております
お初のジップロックで漬ける方法。
クックパッドで「梅干し ジップロック」で調べると色んなレシピが載っていました
実は一昨年にも梅干し作りに挑戦したのですが、なぜか
カビました。
なので今年はジップロックで！リベンジしてみます
梅酒の瓶はこちらを愛用
安いので毎年買い足して、今３つあります
今年は娘が梅酒好きなので、たくさん仕込みました
砂糖はこれ一択。
やっぱり「ばら印」よね
私の梅酒は青い梅ではなく、しばらく置いておいて熟しそうな直前で漬け込みます
そうすると香りが良い梅酒に仕上がるので、オススメです
今度は新生姜で自家製紅生姜を作ろうと思います！
昨日の記事にたくさんメッセージを頂いて、ありがとうございました
私が半年で１０キロ痩せたお話しは
また今度ご紹介しますね
それではまた
見て頂いてありがとうございました