こんにちは
このblogを見て頂いてありがとうございます
大学生の娘がいるママです
職業は料理人をしています
先日もお話したのですが
親戚にとうもろこし農家がおりまして
有り難いことに毎年
たくさんのとうもろこしが送られてきます
先日はコーンスープを作ったり
三つ編みにして
焼きとうもろこしにしたり
旬のとうもろこしを
存分に楽しんでおります
しかし。
とうもろこしも今回で最後…
もうこれで終わり…
無くなった…
という事で
最後記念日に
一番大好き
一番美味しい！！
とうもろこしご飯を作りました
最初に言いますが
芯は
絶対に
捨てないで
ください！！
とうもろこしの芯って
丸ごと焼いたときには捨てちゃうけど
この部分に美味しい旨みが
たっぷり入ってて
縁の下の力持ち！！
とでも言いましょうか
美味しいとうもろこしご飯が
作れるんです
今回も農家に教えてもらった
とうもろこしご飯の作り方です
【３合分】
- お米 ３合
- とうもろこし ２本
- 水 ５００cc
- 酒 ５０cc
- 塩 小さじ１
(お好みで)
- バター
- 醤油
- 小ネギ
とうもろこしを半分に切ります
切った断面を下にして
包丁で身を削ります
鍋に溶いだお米、水、酒、塩を入れて
とうもろこしの芯と身を乗せます
火にかけて沸騰したら弱火にして１２分
火を止めたら１５分蒸らします
鍋で炊くのはちょっと…
という方でも大丈夫！！
普通に炊飯器でも作れます
＼出来上がり！！！／
お茶碗に盛って
バターや醤油、小ネギを散らしたら
もう
めっちゃ旨い！
お茶碗１杯じゃ足りなくて
２杯…
３杯…
美味しいものには
カロリーがあるってもんです
ぜひダイエット解禁日に
作ってくださいませ
また来年
いや、とうもろこしを買って
また近いうちに作ります（笑）
それではまた
見て頂いてありがとうございました