中華三昧の麻辣湯麺を見つけた
小躍りして２つ買って帰った
ハイレベルブランド即席麺の麻辣味は楽しみだ
さてさてどんなお味でしょう
シーフードと野菜の麻辣湯麺
冷凍シーフードとネギと小松菜をたっぷり入れた
エビやイカ、アサリの出汁
刻んだパクチーをのせた
立ち上る麻辣系のあの香り
辛痺は弱め、万人狙いか
中華三昧らしい麺は細めでモチっと、スープは若干とろみがかっている
うーん、スープのコクと強さに麺が負けているなあ
具材をあまり入れない方が中華三昧の良さを引き立てるかもしれないぞ
と言うことで、別日にリベンジ
トマトとパクチーの麻辣湯麺
今回は具材はシンプル
麺をスープで煮て上がりぎわにミニトマト
刻んだパクチーとゆで卵をトッピングした
うん、悪くないぞ
トマトの酸味とパクチーの香りが麻辣スープにマッチしてる
ただ、やはり麺が弱い
やはり、中国の小麦が強くしっかりとした麺が麻辣湯麺にはマッチしてるのでは無いかと
あと、腰のしっかりとした春雨ね
麻辣を食べている
と言うインパクトが欲しいので
麻辣醬と花椒を追加
パンチが出てめちゃ美味しくなった
好みだが、中華三昧は上品すぎて麻辣には合わないと結論
独特のとろみも醤油ベースのスープの方に合うと思う
いやでも、美味しく頂きましたけど
