本日の長男弁当↓

・鮭とじゃがいも、ズッキーニ のバター炒め

・きゅうりと生姜の卵炒め

・小松菜の磯和え

・小梅

以上です。

炒めものだらけですかね🙄

と言うか、乱雑に詰め込んだように見えるね🤪

ちなみに小松菜と小梅以外は昨日の夕飯から。

生鮭を買うと毎回コレ！というくらい、じゃがいもと炒め合わせたものがわが家で定番メニューです。

ジャガイモと鮭を炒めて、バターとハーブソルト、胡椒、少しだけ醤油も入れて味付け。子供達も大好きです。(今回はズッキーニ と玉ねぎも入れてます)

夏にきゅうりが山ほどある時なんかは、この炒めものの出番。

皮を剥いて縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、斜めに薄切り。

ごま油に生姜の千切りを入れて、香りが出たらきゅうりを入れて炒め、中華麹(鶏ガラスープの素とかでも)で味付けして、卵も一緒に炒めたら出来上がり。

胡椒とか醤油とかで味を整えて、白胡麻を振って完成です☺︎これもわが家の夏の定番メニュー。

昔は火の通ったきゅうりが苦手でね。オバケきゅうりが味噌汁によく入ってたんだけど、本当に苦手だったの。

でも、種を取って炒めたらめちゃくちゃ美味しいことがわかってからは、オバケきゅうりをたくさんもらった時なんかにもコレをよく作ってます☺︎

あとは、少しスペースが空いてたんで、小松菜のお浸しにしようかと思ったんだけど、たまには違う味付けがいいかなーってことで、醤油と海苔とゴマを絡めて磯和えにしました。

昨日も今日もとても暑かったので、長男は部活に出るのをやめてお昼で帰ってきました。

なので、家でお弁当食べてた🤪

夏休み中の部活動も、一応日程は出てるけど、あまりに暑い時は中止もありえるようです。行き帰りの時間もめちゃくちゃ暑いだろうからね🤪