こんにちは＾＾

体にやさしい暮らし研究家の

野崎ていこです。

化学物質過敏症/MCSの私が見つけた

人工香料”０”の暮らしスタイルを綴っています。

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化学物質過敏症/MCSの私の実践編

▶目次　▶化学物質過敏症の診断合意事項と主な症状　▶周囲へ協力を求めるための工夫　▶防臭マスク　▶コラム　▶自宅で受けれる各種検査 ▶洗濯＆掃除　▶食材選び＆料理　▶スキン・ヘアケア　▶アクティビティ＆運動　▶衣類＆靴の除染作業　▶印刷物の除染作業　▶日用品＆お手入れ　▶害虫対策　▶歯科治療　▶ニオイの断捨離

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白菜キムチを作る

ここ数年

年末の手仕事に定着しつつある

白菜のキムチ作り

早速我が家の

農薬を使わない自然菜園から

一株採ってきて水洗い。

白菜にも

色々な種類があって、

これは

キムチ向きの白菜。

葉に黄色い部分が多いく、

しっかり目な歯ごたえが特徴

ところで

古典的な作り方では

白菜を4等分に裂いて

葉と葉の間にヤンニョム（合わせ調味料）を

詰めていくのだけれど、

ザックリと

葉を切っても作れると知り、

このやり方をチョイス

ヤンニョムと混ぜるのも楽だし、

保存も楽ちん

しかも

食べる時改めて切る必要がなく

そのまま出せるから

手も汚れないという便利さ

出来上がったばかりのキムチは

密閉袋に小分けにして、

冷蔵庫で保存しておきます。

すぐに食べても良いけれど

数日置いた方が味が馴染む感じ。

これを

熱々の鍋焼きうどんや雑炊に

トッピングするともう最高です～～

今年は

ヤンニョムの材料に

我が家の大根とネギを

加えて作ってみました。

最近では

韓国唐辛子は地元のスーパーなどでも

簡単に手に入るようになったけど、

味の決め手となる

アミの塩辛はなかなかないので、

ナンプラー＋乾燥オキアミで代用。

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これがなかなか

良い仕事をしてくれるのです。

あ～数日後が楽しみ～～

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　重宝しているモノ　

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誰にでも苦手なものがあります。私の場合、柔軟剤や芳香剤のニオイが大の苦手。コスメやガムなどの何気ない人工香料臭にもすぐ反応してしまうほど。自分でもびっくりするくらい、人工的な化学物質から逃れようと体は必死になります。

理由は、微量の化学物質で体調を崩す化学物質過敏症/MCSのため。次々現れる体の不調や、思うようにならない不満を挙げていったらきりがない。だから当たり前の普通の暮らしが、この上なく愛おしくて仕方ありません。

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最後まで読んでいただき

ありがとうございます。

どうぞ良い一日でありますように

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東北初化学物質過敏症/MCS対応ハーブ・アロマ・フォト教室

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& SLOW LIVINGは、SDGsの取り組みとしてフレグランスフリーポリシーを掲げ、

健康と環境に配慮した活動を展開しています。

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