こんにちは

 

本日は全国的にも春の陽気から冬へ逆戻り

こちら信州も昨日から雪が降り、辺りは少し雪化粧の様子となりました

 

さて、

はすみふぁーむの唯一のスパークリングワインとして定番にもなっている

『千曲川ワインバレーシリーズピノノワールシャルドネスパークリングブリュット２０２１（通称：ロゼスパ）』を本日リリースいたします！！

 

ロゼスパのオンライン購入はこちら↓から

 

 

 

本日の雪化粧の風景と共にお楽しみください。

 

 

 

こちらのロゼスパの大まかな工程ですが、

ワインを一度瓶詰めを行い、瓶内二次発酵します。

その後１～２年かけて溜まった澱（オリ）を抜栓して取り出し、再度コルクを打つ。

 

下の写真のように瓶内のおり澱を口側に貯めるように立てかけておく装置です。

（この時期は毎日瓶をグルグル回して澱を一か所に固めます）

 

このあと抜栓してコルクを打ち出来上がっていきます。

味の調整などもこの時に一緒に行います。

 

冬の寒い時が抜栓をするのに最適です

（人間には不適切な時期ですが😢）

 

 

多々はなしを省略しましたが様々な工程を得て出来上がったこのロゼスパをご賞味ください！！

 

 

 

なお、ロゼスパ以外にもワインを取り揃えておりますので、

寒い時期、暖かい屋内でワインを楽しんではいかがでしょうか！！

 

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