インテグレーションタロット認定講師の乃舞英です。
低温調理ってご存知ですか？
味付けしたお肉などをジップロックに入れて、
空気抜いて真空のようにして、
６０度〜７０度くらいのお湯で
１時間〜４時間くらい湯煎する方法です。
クックパッドにもたくさん載ってるよん♪
鶏ハムとか、柔らかーくできます❤️←作った！
ローストビーフやチャーシューなども
ジューシーにできるそうです。←まだ
その６０度を保つのに必要なのが低音調理器。
お湯をかき混ぜながら加温してくれるもの。
今までは保温性のある五層鍋で作っていたのだけど、
何時間も掛かるものは、温度測って火入れしての、
湯温調節がめんどいー
なので買おうかと思いタロットに聞いてみた。
買ってもいい？
おお…全部逆位置…だめなのか…
今まで通り鍋でやれと？
鍋でやれと、な。
カップのカード→水…水…水…
ソードの１０の剣は、まるでピケしてるみたい。
ピケ→肉を串でブスブス突き刺して味染みさせること。
うーん。低温調理器欲しいけど、
タロッティストとしてはカードに逆らえないので、
もう少し様子見ですね〜
