フェイクスイーツ講師
柳 淑子やなぎよしこです。
ブログをご覧いただきありがとうございます。
クレイパティシエールによる
サンイデーWS（西武池袋本店）の
企画、プロデュースをしております。
サンイデーWSって？
東京池袋の西武池袋本店で開催される、
クレイパティシエールによるフェイクスイーツ単発レッスンです。
別記事にまとめております。
毎月多くの方にご参加いただいています。
次の案内を楽しみに待っていてくれる方も多く
お待たせしました～の気持ちで書いています
さて、5月のご案内です
5月は石橋朋子先生の2つの課題です。
クラッシュゼリーのカフェオレ
クッキーアソート
あ～
これ、
ホッと一息したい時にほしくなります
フェイクスイーツで作るドリンク
作ってみたいけど
ハードル高いですよね
着色はどうするのか、
安全性のことも理解したいし、
そもそも使いやすい材料って何？
今回 石橋先生（通称ロンさん）の使う
3Dシリコンゲルは
ハーバリウムに使う、
流動性オイルの代用に
「固まるハーバリウム」として開発されたもの。
変色がない、匂いがない
計量はちょっとアバウトでもOK
コスパも割と良い
注目の素材です。
この素材をコーヒーゼリーと
カフェオレに変えていきます
参加されると
様々な工程から
色々な謎が解けると思います
カフェオレのおいしそうな色作り、
私もとても興味あります
クッキーアソートは
すごく欲張りな内容
こんなにたくさん作れたら
お家でクッキー缶にして
ギフトっぽくしたくなります
ロンさんのWSは
その場で全て作るというスタイル。
しかもフリーハンド多めです
形を作る、色を作る、スイーツにする
1日でたくさんの経験ができ
技術が身に付きます
話題のバニラッティ、
4月27日発売予定のチョコベイク、
アーテックさんのご協力をいただき
当日お使いいただきます
では詳細です
クラッシュゼリーのカフェオレ
■会期
①5月14日（日）午前10時30分～午後12時30分
②5月28日（日）午前10時30分～午後12時30分
■受講料（税込み）：8,580円
■持ち物：なし
■講師：クレイパティシエール石橋朋子
■定員：6名様
■作品サイズ：直径8×高さ15cm
「3Dシリコンゲル」を使って、
クラッシュコーヒーゼリーが入ったカフェオレドリンクを作ります。
樹脂粘土でカフェオレアイス、豆チョコ、
コーヒークッキーを作って盛り付けましょう。
材料の特性や、色の配合、アイスの溶け感、
フリーハンドで作る波型クッキーの作り方をお伝えします。
★WSのポイント★
・3Dシリコンを不透明にするのに適した着色剤は？
・コーヒーゼリーをクラッシュさせるには
・クラッシュゼリーを浮き上がらせる。どうやって？
・大き目のアイスを作る時に何を使うの？（楽しい道具を見つけました！）
・3Dシリコンが硬化する前に粘土を接着する方法
・型を使わない波型クッキーの作り方
協賛 株式会社アーテック
クッキーアソート
■会期
①5月14日（日）午後1時30分～４時00分
②5月28日（日）午後1時30分～４時00分
■受講料（税込み）： 4,950円
■持ち物： なし
■講師：クレイパティシエール石橋朋子
■定員：6名様
■作品サイズ：直径1.2～5cm
樹脂粘土を使って、
いちごのメレンゲ、パルミエ、プレッツェル型クッキー、ジャムクッキー、
デコクッキー、絞り出しクッキー、ディアマンクッキー、マーブルクッキー、
計8種類のクッキーを作ります。
仕上げの素材やフリーハンドで作る技法、
着色方法等をお伝えします。
★WSのポイント★
・クッキーの質感に合わせて４種類の樹脂粘土を使い分け
・型を使わないで作れるの？どうやって？
・絞り出しの部分をフリーハンドで作る道具
・使用する砂糖はどんなものがあるの？
・4種類の砂糖を使い分けよう
・ぞれぞれのクッキーにあった3段階の焼き色
・トッピングを楽しもう
・ダレにくく硬化しやすいチョコペースト
協賛 株式会社アーテック
お問い合わせ・お申し込み
◆お電話でのお申込み
☎︎ 03-5949-2607（サンイデーカウンター直通）
※1回線のため受付開始直後はつながりにくいことがございます。
◆ご来店でのお申込み
東京都豊島区南池袋1-28-1西武池袋本店７階
100IDEESサンイデーカウンター（南B9番地）
◆お申込み開始日
2023年4月10日(月) 午前10時より
※複数名のご予約はお断りしております。ご本人さまのみでのお申し込みをお願いいたします。
※安全のため、お子さま連れでのご参加はご遠慮いただいております。
☆クレイパティシエールからのお願い
・開始時間通りに始めます
フェイクスイーツのワークショップは内容が盛りだくさん。
全員の方の完成を目指して時間を大切に使います。
お時間に余裕を持ってお越しくださいませ。
・一斉進行にご協力ください
講師は基本1名です。一斉進行にご協力お願いします。
遅れてこられた方への個別対応は
難しいことをご理解いただけますと幸いです。
☆4月のワークショップご案内（PDF)
https://www.sogo-seibu.jp/file/2305_idee.pdf
☆4月のサンイデーワークショップお申し込み方法とご注意
https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/topics/page/1674724.html?cateid=121
☆西武池袋本店公式HP
https://www.sogo-seibu.jp/ikebukuro/
☆サンイデーフェイクスイーツWS 企画・プロデュース
クレイパティシエールアドバンス柳 淑子
https://hama-sush-jp.pro/hanna-y/
作品の配送について
完成した作品を当日持ち帰らず、安定後 配送で
お受け取りいただくことができます。
ご希望の方は当日講師へお申し付けください。
当日、お客様には配送伝票の記入、
配送料金のお支払いをお願いいたします。
会場
7階南オレンジのゾーンです。
会場は奥まった場所にあります。
場所がわかりにくい時は
お近くの店員さんに
聞いてみて下さいね
テーブルレイアウトは変わることがあります。
安全対策が施されたワークショップスペース
奥まった静かで広い空間です。
4月のワークショップのお申し込み状況
[ほろ苦プリンと洋ナシのパフェ]
4月9日（日） 満席 キャンセル待ち受付中
4月26日（水） 満席 キャンセル待ち受付中
[ハートの苺とプリンのパフェ]
4月9日（日） 満席 キャンセル待ち受付中
4月26日（水） 満席 キャンセル待ち受付中
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★池袋コミュニティ・カレッジ 経験者向きの定期講座
フェイクスイーツモデリング＆テクスチャーマスター講座
★東京、大阪 作家の困ったNo.1「作品の強度」について学べる
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★西武池袋本店サンイデー フェイクスイーツワークショップ
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