新年会か忘年会を少し豪勢に予算1万円程度で鍋ちゃんとよっちゃんとやってまして、今年は鍋ちゃんが選びました北新地にある寺田屋さんで開催することになりました
鍋ちゃんが予約するときにハマチさんの名前を使って良いですか？って聞くので使うのは良いけど、相手の方が俺を知らないと思うよって言うてたら、案の定知らなかったみたい( ´ ▽ ` )ﾉ
飲み放題お料理お任せで1万円で予約をして、食べたいものがあればリクエストしてと言うことでしたんで少しお願いしました
雑居ビルの上にありますけど場所は良いと思う
カウンターとテーブル2個かな？
カウンターは満席でした
最初はキッシュ
仄かに温められてて中はふんわり、外は表面カリっとでカラメリゼの部分は甘みがあって対比が美味しい
ウニ載せ海鮮タルタル
アボガドと天然ぶりのタルタルの上にコンソメのジュレ。
一番上にはバフンウニが鎮座
うま～い
中身の説明をあまり受けてなくて魚をキハダのトロかと最初は思いましたが、身への脂の入り方と風味でブリだと感じました。
細かい仕事がされててピクルスやら色んな食材が合わさってるんだけど、喧嘩もせずに主張もなくて美味しい
キャビアのパンケーキ載せ
私がリクエストしました。
キャビアたっぷり
同じような料理をポンテベッキオで食べた話を熱弁しまして、この料理が如何に凄いかを鍋ちゃんに伝えておりました。
一皿4000円の可能性を秘めてる料理で、今まで出てる物から考えるとおかしい内容だとも申しておりました
パンケーキは思ったようにマッシュポテトでポンテベッキオのタンバリンと変わらない味
サワークリームが少し弱く感じたが、美味しかった
鍋ちゃんが食いたかったエビフライとカキフライの盛り合わせ
カキフライ
エビフライどーん！（よっちゃんはエビアレルギー）
まぁこれに関しては不味いわけがないです
タルタルたっぷりですが酸味控えめのタルタルなんでどっぷり行っても問題ない
メインは
フォアグラとハンバーグのロッシーニ風
フォアグラの標高がえぐい・・・
ハンバーグ
程よい肉汁がじゅわー
ロッシーニ風とおっしゃってましたが層になってないｗ
フレッシュフォアグラでしたが臭みも一切なくて、分厚さが尋常じゃないので脂の抜けも良くて大変美味しい。
ソースはトリュフとマデラ酒とかなんかなぁ？トリュフはザクザク粗みじんで入ってまして、風味も残って美味しかった
ハンバーグは肉汁は出てましたけど脂のクド差もなくて本来の肉汁なんでしょうね、フォアグラがあのレベルでも調和が取れてました
〆はガーリックピラフかな
しっとりした感じ
がつがつ食ってませんが王道の味でチビチビ食べてましたが美味しかったです
ごちそうさまでした
とりあえず素材が良いのと、シェフさんが実直に料理大好きなんだと感じました
上本町のコーンインさんと似た感じがしたわ
女将さんも深く来ない接客で（初対面だもんな）初めてでもいい距離感で楽しめました
このお店のシェフさんは料理を作るのが好きなんだろうな、採算を考えてる素材とボリュームじゃなかったｗ
最後はお見送りまでしていただいて申し訳ない
お店を閉めるようですが、兵庫だと物件も安いよ（連絡して、紹介するから）
この日は仕事のことを引きずってたのも有りましたが、元気がなかったのかな？俺は変わらないと思ったが。
皆さん抱えることはあるでしょうが消化して、やるしかない年齢ですね
俺はそろそろ逃げたくて仕方ないけどｗ
両方押して
口内炎が痛い