私と娘の誕生日は志津鮨と決めておりまして、今年も志津鮨へ
志津鮨 阪神尼崎
生ビールでカンパイ
今年で15歳ですか、俺も年取るわなぁ
先日お邪魔した時はお寿司だけでしたので、今日は小鉢とお寿司を（いつもです）
今年漬けたいくら
皮も薄く、いいお味
シラウオ
目が新鮮さを物語ってるわ、さっくりした歯ざわり
綺麗な器の中は
白エビ
マスター、この小さなエビの殻を1匹づつ剥いてるって言うてたけど凄い手間だなぁ
それに見合う小さいのにまったりとした味わいでかなり美味しい
鮭の白子
ほんの少し湯引きした白子はフグより淡白なんだけど、白子のうまさは十分
生牡蠣
今年、初めての生牡蠣だわ。香りが良いな
てっさ
あぁ・・・美味しい。フグ美味しいなぁ
アンキモを炙ってマスタードソース
結構酸味の効いたソースなので、炙って香ばしくなったアンキモに凄く合う
これまたきれいな器の中に
子持ち昆布
もう、ニシンが昆布に卵を産み付けたくだりは話さなくなりました
本物の子持ち昆布なんて、中々食えないよねぇ
これまたかわいい器の中は
ズワイガニの蒸し物
優しいお出汁で蒸された蟹は甘さも爆発。豊岡で狩った蟹も甘かったけど、これは甘さに蒸されたことで味が濃厚になってさらに美味い
白バイ貝の煮つけ
白バイ貝はキモが苦くなくてまったりとして美味しいんだよね。身もブリブリで味もいい感じでじゅんで美味かった
蟹刺し
これをワサビを溶かした土佐酢で食べたんだけど、醤油なんかで食うより、身の味もはっきりわかりものすごく美味しいわ
イワシクジラの尾の身とナガスクジラのベーコン
>゜))))彡うまぁああぁあああああああぐわああああああ
尾の身、めちゃくちゃ美味いわ。久しぶりに出てきたと思うけど、ものごっつ美味かった
これで小鉢は終わりで、お寿司を握ってもらった
娘と分けて食べたけど、それでも今日は小鉢結構でたな
クジラの皮（ホワイトバランス悪い）
歯ごたえは結構あるんだけど、噛めば噛むほど脂の旨味が出てシャリともよく合うしかなり美味しい
ヒラメ
もっちりとした身に鯛とどっちが美味いだろ？ヒラメの方が味に癖が無いので俺はこっちの方が好きだな
戻りかつお
脂はあんまりとおっしゃてったが、身が美味いわ
畜養のマグロならこっちの方が香りが良いし断然うまいと思う
エビマヨ巻き
良い海苔と良いエビで巻くとこんなに美味しいのかエビマヨ！って思うわ
淡路の紫ウニの握り
バフンより香りが良いので軍艦にはせずに、そのままで。
俺、こういうウニの握りを手のひらで出されるのが嫌なので、置いてくれてよかった。
男の手のひらから寿司を直接手に取って、食うのって綺麗か？
赤ウニの美味しさには1枚劣るがそれでも香りはバフンウニより完全に良いな。
コハダ
2匹づけで食べ応え十分。サバなど脂ののった青魚より最近はコハダやアジの方が好きだな
ボタン海老
頭を入れると20センチぐらいあったと思う。
それでいて大味じゃなく、ねっとりとした歯触りに甘さも十分。ほんとコレ美味い
赤貝のヒモを軍艦で
久しぶりにヒモを軍艦で食ったけど、身より香りが立って美味いんじゃないかと思う
最後は
バースデーエロ鉄火で
カマトロのとんでもない部分を巻いて貰えて、娘も大変美味しいと絶賛しておりました。
こんな場所を切ってもらえてホント幸せだ
梅酒のゼリーを久しぶりに食べた
マスター器用だなぁ、こういうのもホント美味しいんだよね。甘さも絶妙でさっぱりとして美味しかった
ごちそうさまでした
小鉢も美味しいなぁ、しかもこの日はものすごく安いと思ったんですけど、いつもありがとうございます。月2回も来ましたけやっぱ美味しいものは美味しい
予約の電話をその日は貸し切りでって断ってたけど、新しいお店になって貸し切りでも十分対応できるんだろうな。接待っぽいひとも多くなったし。俺も誰かに接待されたい
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娘は5歳の誕生日から来たと思うので、もう10年、志津に来てんのか。
今では白身にワサビもがっちり入れられて、お前もマスターに大人の扱使いをしてもらってるだなぁと思った
あんな小さかったのに