こんにちは、伊山富司生です。
名古屋市で、おひさまごはん料理教室を行っております＾＾
１８日は奥飛騨温泉から、移動して関市板取へ・・・
目的は、友人の猟師の新さんに会いに。
９月末以来の再開！
まずは、今夜の宿泊所、ロッジ杉沢へ
ステキな室内
夜宴にいただいたのが、鹿肉の刺し身＾＾
モッチりと柔らかくて、絶品でした♪
翌朝は板取もうっすらと雪景色＾＾
新さんとの再開の目的は、ジビエの仕入！
猪肉！鹿肉！熊肉！２４日のジビエランチ会に使うお肉♡
猟師歴４０年！超ベテランの新さんのお肉は、完璧な処理法なので、全く臭くなく、絶品！！
この日も今から解体する猪の積み込みのお手伝い。
４０キロのメスの猪、いのちをいただくことに感謝。
猪肉、鹿肉、熊肉を分けていただきました＾＾
帰路、美濃市で有機栽培農家、ササベジさんへ
美味しい、もぎたてトマト♪
自分たちで採取した、美味しいクレソン♪
他にも、白菜、大根などを入手
美味しいキムチとカクテキを漬けますよ＾＾
休みを、楽しませていただきました♪
究極のオーガニック！ジビエランチ会♪
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