● 【大人の社会見学】三州三河みりん蔵元見学会♪

こんにちは、伊山富司生です。

名古屋市で、初心者もカンタンに楽しく料理が作れる、料理教室をおこなっております♪

いつも使っている、調味料や菜種油など・・・

毎日使うものだから、こだわりの生産者さまの本物を♪

２回目の、社会見学会は三州三河みりん『角谷文次郎商店』様の蔵元見学＾＾



おひさまごはん岡崎の、生徒さま９名で楽しい大人の社会見学会♬



今回お世話して頂きました、三河みりんの三角浩子様＾＾

まず 甘酒いただきながら・・・みりんについて説明していただきました。

みりん一升 米一升で出来る味醂の、半分味醂粕が出るそう

美味しいみりんには、原料を惜しまないことが伝統！



二百余年の伝承の技で、長期間の醸造熟成を経て、みりんとなります。

と、丁寧にご説明して頂きました♪



工場内の、各工程を見て回り、手間暇を惜しまない技法に、生徒さまも興味深いようす＾＾



見学を終えて、いよいよ三河みりんの試飲♪

先ずは、みりんの味比べ・・・

三河みりんと三州味醂、甘みがあるけど、さっぱりとした美味しさ！

有機農法原料の三州味醂は、はじめて口にしましたが、香り、味、共に素晴らしい美味しさでした＾＾



続いて試飲させていただいたのが、三河みりんに梅を漬けた、梅酒♪



梅のほのかな酸味と芳醇香りが、とっても美味しい梅酒で、誕生日の友人への、プレゼント用にお土産にしました。

味醂粕も、お家用に購入させていただきました、砂糖を減らすレシピつくりに使わせていただきます。



三州三河には、伝統を守り続ける蔵元さまがたくさんあります。

今回は、三州三河みりん様の、蔵元見学にお邪魔させていただきました♪

さらに本物を、教室で教えていく大切さを学びました＾＾

三河みりん様、お世話になりました、ありがとうございました！

三州三河みりん様HPはこちら♬

あなたも、調味料を見直すことで、手料理がいつもより、もっとおいしくなりますよ＾＾

ランチをいただいた「一灯」さんのお話は次回のブログで・・・

家族が笑顔で、お腹いっぱい食べてくれる！

カンタンで美味しい、家庭料理をお教えします。

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