紅茶専門コンシェルジュの枦元妃史です。
クランペット、ってご存知ですか？
ざっくり言うと、
イギリスの甘くない（ちょっと塩味の）パンケーキ。
もっちもちの食感が特徴。
・・・らしいです（笑）
残念ながら、まだ食べたコトがないんです・・
でも昨夜、作ろう！と思い立ち、
ネットであれこれと調べ
自分にとってやりやすいレシピを見つけ
さらにとっつきやすいように（勝手に）改良して
焼いてみました♪
クランペットは
表面に小さい空気の穴がプツプツとあいている見た目も
特徴なのですが、それはあまりできなかった・・・・
修行が必要。。
バターとかメイプルシロップなどを
お好みでトッピングするようですが、
私は焼く時にバターを使ったので
トッピングなしで。
肝心のお味の方は・・・
もっちもちで美味しいです♡
パンとかナンとかに近いかなー。
（あ、私が作ったのは、ですよ？）
食事としてなら、トッピングなしで十分かも。
紅茶は
アッサムというインドの紅茶をベースに
ディンブラ・キャンディ・ダージリンを加えてブレンドを作り
アイスティーにしてみました。
クランペットの塩味やバターの風味を受け止め
サッと流してくれるカンジで、これまた、美味しい。
ところで。
アッサムはアイスティーにすると濁って苦くなりがちなのですが
この写真のアイスティー、濁ってないですよね。
それは・・・濁らないいれ方でいれているから♪
気になる方は、ぜひ、アイスティーLessonへ。
Hifumi
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