マドレーヌ好きです
今までで一番美味しかったのは
高校生のとき 友達が手作りしてくれたもの
実際にはママと作ったとのことでした
しっとり 表面が湿ってました
生地は密でねっとりです ふわふわではありません
今思うと 発酵バター使っていたのかな
ちょっとチーズっぽかったです
付録に載ってて混ぜるだけだよ
と言ってました
いまだにそのねっとりのマドレーヌには出会っていません
バウムクーヘンも手作りということで頂きました
どうやってこの形を作るのか聞いたら
フライパンの へり で
作ったとのこと
その当時バウムクーヘンを手作りするなんて衝撃的でした
もちろん 美味しかったです
でも クッキーはなんだか普通だったなぁ
ということで 本日マドレーヌ作りました！
毎朝 振動マシンに乗りながら レシピ本を読んでいます
ちょっと珍しいレシピを見つけました
しかも 少し混ぜ過ぎても 密な生地になって美味しい
と書いてありまして
今冷やしています
数日後に食べてみようと思います
使用したオーブンは
SOB-14です
