平均して一日２台焼いてます。
この配合で成功させるには、何か修得しないとだめ
その何かが難しいけど
せんせい 曰く
メレンゲと
卵黄生地との混ぜ方
メレンゲ作成で勝因へ導いてくれそうなものは何だろう
考えた
ボールだ
底の広さや高さやカーブの具合
あとは、ハンドミキサーかな
W数と定格時間
あと混ぜるときのヘラ
一番の難関はメレンゲ作り
同じハンドミキサーでも、どうしても先生と同じ状態のメレンゲが出来ない
日中はヒントになりそうなHPや動画をチェックし
その後、試作する
頭が痛くなるほど集中してます
きっと息詰めてネット見て、呼吸が浅い状態が続いてるんだと思う
アマゾンで注文したハンドミキサー待ちです
あの、軽やかなヘラさばきも見逃せない
先生の動画を見てると癒される
お菓子作りってあの混ぜてる動作と
オーブンで膨らんでるのを見てるのが
楽しい
電気オーブンのせいかもしれないので
コンベクションオーブンを入手した
空焼きしないと
