ブログをご覧いただきありがとうございます。
京都・祇園の西花見小路にございます
ぎおん佐藤の女将
佐藤 亮子です。
昨日はお友達がお味噌作りワークショップを開催してくれました。
材料は大豆と米麹と塩だけ。
大豆は煮大豆を使いました。
煮大豆をある程度潰して、
米麹と塩を塩きりします。
そこに潰した煮大豆を投入！
練り合わせて、まとめていきます。
まとまったら、テニスボールより少し小さいぐらいのサイズに丸めていきます。
丸めたものを袋に入れて、空気を抜く感じで潰していきます。
全て入れおわったら完成です！
リビングなどにおいて、麹が発酵するのを見守ります＾＾春頃までのお楽しみです♡
昨日はお友達4人でワイワイ作りました。思ったより簡単で楽しかったです！
終わった後は、みんなでフルーツ酵母のジュースで乾杯しました。これもお友達の手作りです。
先生、ご一緒してくれたみんなありがとう。
ではみなさもステキな週末をお過ごしください。
最後までお読み頂きありがとうございました😊
ぎおん佐藤 女将
佐藤 亮子