愛宕山に登って来た方から「火迺要慎（ひのようじん）」のお札をいただきました。

 

火をつかう台所の東向きに貼るといいと書いてあったので

キッチンの壁にはりました。

 

なのに・・・・

 

 

 

お昼にめんたい釜玉を作ろうとして

冷凍讃岐うどんを湯がいて、片手鍋を左手にもって

ざるに移そうとした時に　熱湯をかぶってしまいました

 

急いで水道水で冷やしてあとは保冷剤で手をサンドイッチして

半日冷やしたので　次の日にはほとんど傷みはなくなりましたが

人差し指のところだけが水泡になっちゃいました

 

他の指もまだ赤くなってかゆみが出てきているので

オロナイン軟膏塗ってます。

キズパワーパッドも買って来ました。

 

火の用心と火傷は関係ないのかなあ

 

では　エプイのお食事編です。

 

 

 

エプイのレストランは宿泊棟とは別棟ですが

屋根がある通路がありますので　雪が降っても大丈夫です。

 

 

 

レストランは作務衣の上にポンチョを来て行きました。

 

 

 

石垣ではなく薪垣？入口です。

 

 

 

レストランだけの建物なので天井が高いです。

 

暖炉が一本の大樹のようです。

 

 

 

薪の火ってあったかいですね。

 

 

 

お料理は大沼を中心に半径50マイル（約80㎞）圏内の厳選した旬の食材を

使った創作料理です。

 

フレンチジャポネのコースをいただきます。

 

お箸も用意されています。

 

 

　鱈のブランダード

 

 

 

いばら蟹のマリネと甘海老のタルタル

 

 

 

噴火湾産真鱈白子のムニエル　昆布出汁のソース

 

 

 

 

森町産牡蠣のコンソメ

 

 

 

一夜干しきんきと蝦夷鮑のロースト　バルサミコとお醤油のソース

 

 

 

北海道産牛肉サーロインのポワレ　発芽マスタードソース

 

 

 

牡丹海老と本鱒筋子の出汁茶漬け

 

フレンチで最後にお茶漬けがでましたよ

 

 

 

和栗のムースと和三盆のムランダ

マスカルポーネ香る泡と本日のグラス

紅茶

 

外は一面の雪景色　プロジェクションマッピングを見ながら

一品一品感動もののお料理をいただきました。

 

サーブしてくださるスタッフさんの一言が

さりげなくユーモアがあって　とても楽しいディナーになりました。

 

ご馳走様でした。

 

　　　　　

 

 

今日は　ここまでとさせていただきます。

お付き合いいただきましてありがとうございます。