今回の宿泊は ちょっと早いんですが パパの還暦祝いと伝えてありました。
お部屋には 地酒とフルーツが お祝として置いてありました。
さて 夕食は 個室料亭でいただく会席もりますが
鉄板焼き「青竹」を選びました。
まずは 前菜
五郎島金時のポタージュ
加賀野菜のサラダ 源助大根ドレッシング
ここで お祝いの一品ですと 甘エビと 金粉入りのリンゴジュース
本来ならお酒だそうですが お電話がかかってきた時
お酒は飲めませんのでと 伝えていたので気をつかってくださったようです。
そして 突然 赤いちゃんちゃんこを着せられて 記念撮影
還暦なんですものね～ 笑っちゃいます。
加賀野菜と のどぐろ 能登牛
のどぐろって とってもやわらかい身なので
加賀麩をまぶして ソテーしてあります。
後ろにあるのは 生麩のソテーです。
加賀野菜とすだれ麩の治部煮
担当してくださった若いイケメンシェフ
まだ お若いのに なかなかの経歴の持ち主です。
ふぐの免許も持っていて ニューヨークでは ふぐの料理店にいたとか・・・
鉄板焼きは シェフとお話できるのも 楽しみの一つですね。
去年担当してくれたシェフは その日お休みだったので
翌朝 ご挨拶させていただきました。
九谷焼のお皿に 絵のように盛り付けられて きました。
塩か お皿の上にある梅干しをつけていただきます。
これが日本の鉄板焼きですよね。
パフォーマンス中心のハワイの鉄板焼きとは 全然違います。
欧米では 目の前で 調理されたものを食べるという文化がないので
この鉄板焼きを気にいったお客様が1週間宿泊されて
毎日 何をお出しするか 苦労したというお話をされていました。
へしこの金沢棒茶づけ
細かくさばかれたへしこを 鉄板の上で あぶって香ばしくして
ご飯の上に載せてくれます。
ごはんは 2種類から選べて へしこのお茶漬けを選んだのですが
お代わりに 炊き込みご飯も いかがですか？
とお声がけくださったので パパは 炊き込みご飯もいただいていました。
デザートも 鉄板の上で仕上げてくれます。
バターと グラニュー糖を溶かしたところに リキュールでも
いれているのかな？そして フルーツを ファイヤ～
バニラアイスクリームと フルーツのクレープシュゼット
紅茶
すべて 大変美味しくいただきました。
御馳走様でした。
さて 朝になって 朝食は 「千尋」でいただきます。
鉄板焼き「青竹」でいただく洋朝食もありますが
朝は 和食にしました。
立派なテーブルと椅子です。
去年 このことを中居さんに話すと この山中塗のテーブルは 100万
加賀友禅をあしらった椅子は60万したと教えてくださいました。
おはようございます。
朝は水色の浴衣を着させていただきました。
朝から テーブルいっぱいに 器がならんでいます。
後から アツアツのだし巻きと ハタハタが 運ばれてきました。
日本の旅館の朝ご飯は ほんと素晴らしいです。
ハワイでも バリでも 一流ホテルの和朝食は あるけれど
一度日本に来て 勉強してほしいなあ～
デザートまで この静かな空間でいただいて・・・
ラウンジで 紅茶をいただきました。
朝から雨でしたので 帰りは どこにもよらずに
賤ヶ岳サービスエリアでランチにしました。
湖産海老のかき揚げ蕎麦
天然の琵琶湖産海老100%のかき揚げは カラッとあがっててサクサク
そして こちらに来たら必ず買う3品
永平寺そば 焼き鯖寿司 寒干大根を 買って帰りました。
吉祥やまなかで 食と温泉を堪能した2日間でした。
最後まで読んでくださってありがとうございました。