今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です
関西在住なので節分には
「恵方巻き」
を必ず食べていました
調べたところによると
1980年代〜90年代にかけて
大手コンビニチェーンが全国に
「恵方巻き」を広げたそうで・・・・
恵方巻きの「食品ロス」が深刻化し
多くのスーパーやコンビニが
予約販売に切り替わり
この問題に取り組んでいます
年齢を重ねると1本食べきるのが
ちょっと無理になってきて・・・・
縁起物だからこそ
残さず大切に食べきりたいと思い
わが家では巻き寿司ではなく
手巻き寿司で節分を
迎えるようになりました
自分の食欲に合わせて
すし飯の量や具材を選ぶので
無理なく
「もったいない」を防ぐことができます
はじめの寿司は今年の恵方
南南東を向いて黙々と
そのあとは
会話を楽しみながらゆっくりと・・・
子どもの頃から
節分には恵方巻きを食べてきたので
全く無くすというのは
ちょっと寂しい気がするので
今の生活にあった
季節の行事の取り入れ方をしていきたいです
川崎利栄でした
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