おはようございます
フォトスタイリングアソシエイション
所属メンバーでお伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です。
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高校でスポーツをしている子を持つ姉との会話で
「魚って肉と比べて食べ応えがない」
と言っていたことを思い出しました
クラブの栄養指導で「魚料理を増やして」
と言われたようなのですが・・・
そういえば
わが家の末っ子は焼き魚や煮魚が苦手なのですが
から揚げにするとよく食べるので
姉にこちらのレシピをおすすめしてみました
ぶりのから揚げと野菜の素揚げ
【材料】（2人分）
ぶり・・・3切れ
☆しょうがすりおろし・・・20g
☆酒・・・大さじ1
☆しょうゆ・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ2
さつまいも・・・1/2本
れんこん・・・2〜3cm
ししとう・・・4本
油・・・底から1〜2cm
大葉・すだち
【作り方】
（下準備）
・さつまいもは一口大の乱切り、れんこんは5mmの厚さに切る
・ししとうは爪楊枝で2,3ヵ所突く
・ぶりは大きな骨があれば取り除き、一口大に切り☆を合わせて下味をつける
１）フライパンに油とさつまいもを加えて火をつける。（160℃）
２）さつまいもが色づいてきたられんこんを加え、最後にししとうを揚げる
３）野菜を全て揚げたらぶりに片栗粉をまぶして揚げる
４）大葉を器に敷き、盛り付けてすだちを添える
魚の生臭さが気になる方も
しっかりとした味をつけることで
食べやすくなります
片栗粉にカレー粉を混ぜて揚げてもおいしいです
もちろんぶり以外の魚でもOK！
（わが家ではサバやタラでもよく作ります）
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最後までお読みいただき
ありがとうございます！
川崎利栄でした
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