このたびの能登半島豪雨により
被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。
被害を受けられた皆様には
謹んでお見舞い申し上げるとともに
被災地域の一日も早い復旧を
心よりお祈り申し上げます。
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おはようございます
フォトスタイリングアソシエイション
所属メンバーでお伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリスト、フードスタイリストの
川崎利栄です。
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今週を乗り切るために週末に作りおきをしました
前回作ったメインおかずの冷凍が少しあるため
今回は副菜を中心に作りました
連休ということもあり
だらだらと・・・
90分も使ってしまいました
まずは大好きな煮物
肉じゃが
牛肉とじゃがいも、いんげん豆だけ
（玉ねぎ、にんじんは入っていません）
甘辛味続きで
肉入りごぼうのきんぴら
砂糖：しょうゆ＝１：１
しっかりとした味付けにしています
甘めが好きなら1.5：1の比率で
食べる際は白ごまをトッピングします
肉巻き野菜
いんげん豆とにんじんつながりです
作りおきでは食材の使い回しは必須！
味付けは塩こしょうのみ
小松菜とうすあげの麺つゆあえ
小松菜、うすあげ、しめじを茹でて
麺つゆをかけるだけ
さつまいもの甘煮
おいしいさつまいもをいただきました
さつまいもを下茹でした後
水、砂糖、塩でシロップを作り
軽く煮るだけです
ちょっと塩を効かせるのがポイント
ナポリタン
作る予定はなかったのですが
子どもがお昼にパスタを食べるというので
ついでに・・・
パスタはレンジで茹でるものが便利！
タマエさんも紹介されています
キャベツのナムル
すりごま、鶏ガラスープの素、ごま油で和えるだけ
キャベツから水分が出るので
少し濃いめの味付けにしておくと
時間が経ってもおいしいです
茹でブロッコリー
ブロッコリーは傷みやすいので
茹でたのち、水分を切り小分けにして
冷凍保存をしています
カット青ねぎ
以前にも紹介しているカット青ねぎです
冷凍保存して必要な分だけ
割って使います
茹でたまご
朝ごはん、お弁当、サラダ、タルタルソース・・・
作っておくと便利です
作りおきの良い点って何だろう？
＊毎日のごはん作りの精神的負担が減る
（休日にがんばらないといけないけど・・・
）
＊食材の使い忘れが減る
＊毎日の生ゴミ、資源ゴミが減る
こんな感じでしょうか・・・？
最後までお読みいただき
ありがとうございます！
川崎利栄でした
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