📷公式インスタグラムは
←移転前、前店名時に
📖ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載の
🍴ARBOSで、
☀PRANZO B 4,180円、
🍎りんごと生姜のソーダ 605円、
🍐山形のラ・フランススカッシュ 605円
をいただきました😋。
＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
🍎りんごと生姜のソーダ
りんごの梅のような強い酸味と
華やかな風味と生姜の辛味😋
😋小さな前菜3種
😋菊芋のスープ
和風な風味とオリーブオイルの風味と
ナッツのカリカリ食感😋
ワカサギのフリット ヘーゼルナッツのソース
カブラ ほうれん草
ヘーゼルナッツのソースでスモーキーな風味に
カブラ、ほんのりあま～い😋
😋フォカッチャ～塩味利いてる～😋
🍐山形のラ・フランススカッシュ
ラ・フランスの華やかな風味と甘味しっかり😋
🐓鶏のバロティーヌ 白菜のピューレ
サボイキャベツ ペリーラ（しその新芽）
＊バロティーヌ…骨を除いて開いた鶏や鳩、
鶉などの肉に詰め物をして、蒸したり茹でたり
して火を通したフランス料理。
円筒状に形を整えることが多く、
スライスして断面を見せて盛り付けます。
鶏の風味濃厚🐓
サボイキャベツの網のような
葉脈の食感と緑の風味🌱
白菜のピューレ、シチューのようにとろ～り、旨味
🌱バルサミコを絡めた温野菜と
自家製リコッタチースと
マストロダンテと葉野菜のサラダ
温野菜のお芋、とろとろ😋
＊マストロダンテ…
白ワインとバルサミコに漬け込んだ生ハム。
🥖バゲット
小さなパスタ～エゾ鹿とゴボウのラグーソース
中太パスタ、コシあり、ツルツル🍝
エゾ鹿とゴボウのラグーソース、
鹿肉ゴロゴロ、臭みはなく肉々しい😋
🐽メイン料理～
豚肩肉のアッロスト 赤ワインソース
豚肩肉のアッロスト、脂ノッてる～🐽
赤ワインソース、苦味と酸味🍷
☕HiTo Coffee Beansのブレンドコーヒー
🍨DOLCE～
ピスタチオのアイスの小さなパフェ仕立て
生チョコ イチゴのマリネ スポンジケーキ
ピスタチオの香ばしい風味濃厚🌴
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