＜🍴ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
🐟前菜の球体にした甘酢をのせた塩と砂糖のマリネを鉄板で瞬間的に焼いたサワラ🐟
🍂大葉を重ねて巻いてかつら剥きにして輪切りにしたジャガイモ
🍂大葉のピューレとジャガイモのパウダー、
サワラ、ボヨヨン～🐟
🍂大葉を重ねて巻いてかつら剥きにして輪切りにしたジャガイモ、サクサク香ばしい～😋
🍷ノンアルコールカクテル ライム、酸味と渋味がガツン😋
😋アミュズブーシェの
🐙明石のタコ、冷静と(情)熱の間の温かさ😋
🌱野菜を使った冷製スープ、柑橘系のフルーツのような酸味が効いてる～😋
😋竹炭を合わせた、生ハムと甘夏をのせた平たいケーク・サレと
リンゴを中に入れたシュー生地のケーク・サレ、甘夏とリンゴの酸味🍎
😋前菜のサワークリームを中に入れた香住町の白イカ
ズッキーニとハーブ、赤パプリカとトマトのソースで🍅、
白イカ、コリコリボヨヨン香ばしい😋
🐄兵庫県のドメーヌ牛 “神戸高見牛”と万願寺、ミョウガ、新ごぼう等の夏野菜に
肉のテールの旨味のソース、ごぼうのピューレ、青山椒、
オーストラリアの冬のフレッシトリュフのスライスを添えて、
神戸高見牛、歯応えしっかり🐄。ミョウガ、シャキシャキ😋
万願寺、ジューシー、酸味が効いてる～😋
+\1,000のトリュフ(^_^;)、独特の風味と塩気が効いてる～😋
📖ミシュランガイド兵庫2016特別版に掲載😋の、
🍴フレンチレストラン[アッシュ]で、
季節のコース 7品 \8,640、
😋オーストラリアの冬のフレッシュトリュフのスライス \1,080(^_^;)、
🍷ノンアルコールカクテル ライム \1,080、
😋神戸ウォーター \756(^_^;)をいただきました😋。
（請求には更に10%のサービス料が付いてきますm(__)m）
🏠外観や
待合ロビー等、
雰囲気もイイネ！(^_^)。
ドレスコードはセミフォーマル(^_^;)になっていて、
👕要・襟付きのシャツm(__)mで、
短パンやサンダルはダメよm(__)m。
🍞パンと海苔のバター
😋神戸ウォーター～無料のお冷はなく、お水も有料(^_^;)
🐟魚料理～高知県の金目鯛とセロリのピューレとチップ
香草のペースト、ブラックオリーブ、ニンニクの香りのする卵黄のソース
魚の旨味を出したブイヤベースのソースで
金目鯛ホロホロ🐟。様々なソースで味変化😋
🍞おかわりパン
本来ここでアヴァンデセールがあるはずが提供されず(^_^;)。
（返金を求めましたが、次回のサービスか焼き菓子の選択のみを提示されました(^_^;)）
🌹砂漠のバラ～チョコレートのサブレとアイスとオレンジ丸ごとソース
🍵お茶菓子～キャラメルマカロン、クリームチーズをのせたクッキー、柑橘系マカロン等
👛お会計はスローチェックm(__)m。
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