【ラーメン・函館】函館といえば塩ラーメン！極厚チャーシュー炙り塩！！〜函館麺屋四代目さん〜

お、このお店は行ってみようかな！

素直に塩ラーメンにしようと思ったのに、炙り塩の誘惑！！

食券機で食券を購入。

結局炙り塩押しちゃいましたw

きたきたー！

澄んだ塩スープ！これが食べたかったのよー

いただきまーす！

ネギにメンマ、味玉。そして炙りチャーシュー！

あっさりとしてて、塩がキリッと。

最初あっさりし過ぎ？と思うほど。でも飲めば飲むほどあっさりの中の動物系、昆布等が顔を出してきます！

中太の縮れ麺は加水率高めなもちっと麺。

スープを程よく吸うのか一体感がいい感じ！

そして、このあっさりラーメンに存在感抜群の分厚い炙りチャーシュー！

香ばしくて、スープに潜らせるとまた一味ランクアップ！

メンマは細切りでスープに対してバランスが良いですなぁ〜

見かけはほぼゆで卵のような味玉。でも実はこのスープに合わせた薄口な味付けなのかぁ〜と感じました！

完食！！

函館あっさり塩ラーメンと豪快な炙りチャーシューの一見ミスマッチな組み合わせが、実は互いにアクセントを与える一杯！

これは、塩にこだわらず、醤油や味噌も食べてみたくなりますねー

ごちそうさまでした！