☆美味しくて簡単に作れるホットケーキの作り方。
こんにちは。
ここ1年位、休日は手作りホットケーキで朝食です。
ですので、今回の旅でもそうしたかった。
しかし、余計な物は持っていきたくないので、
現地のスーパーで、ミックス粉を買って最終日に作りました。
・・・・・
あれ？
分量間違えた？ という位、重い。美味しくない。
普段、作ったものを残すことはない夫も、ダメだ～。と残してしまいました。
そうか。
そんなに違うものなのね。と分かったので、
簡単なのに美味しい作り方をあげておきます。
（といいながらホントは自分用にあとでプリントアウトしておくため＾＾）
まず材料。
・薄力粉（出来れば国産の方が美味しい）
・ベーキングパウダー（アルミが入っていないモノ） BP
・塩
・砂糖
・牛乳
・卵
・サラダ油
・はちみつ
・バニラエッセンス（なくてもいい）
出来上がりに。
・バター（なくてもいい）
・メープルシロップ（同上）
次に道具。
A ２０㎝くらいのボウル（ボウルじゃなくてもいい）
B それより小さいボウル（同上）
C それより小さい容器
D マドラー （小さいの）
E ゴムべら
F はかり
用意は以上。
作り方。
①Aに薄力粉 150ｇ を計る。
②CにBPを8ｇ 計り ①に入れる。
③Aに塩 ひとつまみを入れる。
④Cに砂糖 40ｇ 計ってAに入れる。
⑤マドラーでまぜまぜする。
これで粉の部終り。
⑥Bに牛乳50ｇ入れる。
⑦Cに卵を割って入れ、Bに入れる。
⑧Cにサラダ油15ｇ＋はちみつ15ｇ計り、Bに入れる。
⑨あれば、バニラエッセンスを２,３滴、Bに入れる。
⑩マドラーでまぜまぜする。
⑪Aの粉のまんなかにCの底をあてくぼみを作った後、
Cに牛乳90ｇ入れて取り分けておく。
これで液体の部終り。
最後に粉の部に液体の部を混ぜ合わせていきます。
Aのくぼんだ所に、Bの液体を入れ、マドラーでまぜ混ぜする。
重くなってきたなー。と思ったら、⑪の牛乳の半分くらいを入れ、
廻りの粉を崩しながらまぜまぜ。更に残りの牛乳を入れて全体を
滑らかになるまでかき混ぜる。
ここまで出来れば、あとは焼くだけ。
２６センチくらいのフライパンを熱し、
濡れぶきんの上で少し熱を逃がしてから、
サラダ油を薄く塗って（塗らなくても）一気に全部材料を投入。
（ここでゴムべらを使用）
ﾌﾟﾂﾌﾟﾂ具合を見ながらひっくり返して両面焼いたら出来上がり。
お好みで、バターやメイプルシロップをかける。
いやいや、実際に作るより、
こうして手順を書く方が面倒だわ。
ここで重要なのは、グラム単位なので、
計量スプーンでなくて、デジタルスケールで計って欲しい。
昔は高かったけど、今は1000円もしないから、1台はあってもいいと思います。
こんにちは。
ここ1年位、休日は手作りホットケーキで朝食です。
ですので、今回の旅でもそうしたかった。
しかし、余計な物は持っていきたくないので、
現地のスーパーで、ミックス粉を買って最終日に作りました。
・・・・・
あれ？
分量間違えた？ という位、重い。美味しくない。
普段、作ったものを残すことはない夫も、ダメだ～。と残してしまいました。
そうか。
そんなに違うものなのね。と分かったので、
簡単なのに美味しい作り方をあげておきます。
（といいながらホントは自分用にあとでプリントアウトしておくため＾＾）
これは、去年の写真。
いまは4枚分一気に焼いてしまいます。
まず材料。
・薄力粉（出来れば国産の方が美味しい）
・ベーキングパウダー（アルミが入っていないモノ） BP
・塩
・砂糖
・牛乳
・卵
・サラダ油
・はちみつ
・バニラエッセンス（なくてもいい）
出来上がりに。
・バター（なくてもいい）
・メープルシロップ（同上）
次に道具。
A ２０㎝くらいのボウル（ボウルじゃなくてもいい）
B それより小さいボウル（同上）
C それより小さい容器
D マドラー （小さいの）
E ゴムべら
F はかり
用意は以上。
作り方。
①Aに薄力粉 150ｇ を計る。
②CにBPを8ｇ 計り ①に入れる。
③Aに塩 ひとつまみを入れる。
④Cに砂糖 40ｇ 計ってAに入れる。
⑤マドラーでまぜまぜする。
これで粉の部終り。
⑥Bに牛乳50ｇ入れる。
⑦Cに卵を割って入れ、Bに入れる。
⑧Cにサラダ油15ｇ＋はちみつ15ｇ計り、Bに入れる。
⑨あれば、バニラエッセンスを２,３滴、Bに入れる。
⑩マドラーでまぜまぜする。
⑪Aの粉のまんなかにCの底をあてくぼみを作った後、
Cに牛乳90ｇ入れて取り分けておく。
これで液体の部終り。
最後に粉の部に液体の部を混ぜ合わせていきます。
Aのくぼんだ所に、Bの液体を入れ、マドラーでまぜ混ぜする。
重くなってきたなー。と思ったら、⑪の牛乳の半分くらいを入れ、
廻りの粉を崩しながらまぜまぜ。更に残りの牛乳を入れて全体を
滑らかになるまでかき混ぜる。
ここまで出来れば、あとは焼くだけ。
２６センチくらいのフライパンを熱し、
濡れぶきんの上で少し熱を逃がしてから、
サラダ油を薄く塗って（塗らなくても）一気に全部材料を投入。
（ここでゴムべらを使用）
ﾌﾟﾂﾌﾟﾂ具合を見ながらひっくり返して両面焼いたら出来上がり。
お好みで、バターやメイプルシロップをかける。
いやいや、実際に作るより、
こうして手順を書く方が面倒だわ。
ここで重要なのは、グラム単位なので、
計量スプーンでなくて、デジタルスケールで計って欲しい。
昔は高かったけど、今は1000円もしないから、1台はあってもいいと思います。
これは今回滞在した軽井沢のコテージ。
定員8名のところ2名＋ワン。という贅沢な広さでした。
