おはようございます。

もうすぐ12時

takomalです。

昨日は
実験をしてました、の他に色々とやっておりましたので、その一つを朝から長々と書きたいと思います。

あ、もう昼か( ´∀｀)

まずは
カボチャのスープです。

材料はこちら

カボチャ1/4コ
玉ねぎ1コ

他に牛乳やらコンソメやら。

先ずはカボチャの皮剥き

コツは薄くスライスするように皮を切ることと、手を切らないこと

ざっくりと剥けました。

これを1/4コに切って

なるべく薄くスライス

玉ねぎも皮を剥いてスライス

準備完了です。

深い鍋に玉ねぎと油を入れて

中火で炒めます。

ここまでしんなりとしたら、

塩をひとつまみ入れて更に炒めます。

塩を入れると水分が出やすくなるので

更にしんなりとします。

ここに薄くスライスしたカボチャを入れて

よ～く

よ～く

形がなくなるまでよ～く炒めて

ひたひたの水と鶏ガラスープ(コンソメが無かったので)を入れてゆっくりと煮込みます。

約20分煮込んだら日を止めてあら熱をとり、

マジックブレッド(ミキサー)で滑らかになるまで回し(回りにくかったら牛乳を少し入れて)、

裏漉しします(面倒なので今回は省略)。

これで

ベースのカボチャピューレの出来上がりです♪ヽ(´▽｀)/

ここまでを前日にやりまして、

今朝

手鍋にピューレを半分入れて

牛乳400mlを入れて混ぜて弱火で温めます(お好みで牛乳の量を調節してください。少し生クリームを入れても美味しいです)。

沸騰させないように温めて塩味を整えて出来上がりです( ´∀｀)

嫁がクロワッサンのホットサンドとコーヒーを淹れてくれました

リッチ～な朝食です♪

この組み合わせだとブドウを食べるタイミングはいつか？と嫁と話し合いながら美味しくいただきました。

ちなみに余ったピューレは

こうして冷凍してとっておきます。

ちなみに
玉ねぎの炒めが不十分だと玉ねぎの臭みが、
カボチャの炒めが不十分だと青臭さが残ります。

どうぞご注意を～♪

さ、次は昼御飯だ！

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ではまた。

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あさごはん(カボチャのスープ)